생방송 투데이 키워드다큐 '암꽃게장' 편에 소개된 용인 석암게찬! 청춘을 바쳐 일궈낸 특별한 맥반석 간장게장과 암꽃게장의 진수를 맛보세요. 집에서 만드는 간장게장 레시피도 공개합니다.
살이 꽉 찬 암꽃게장과 독특한 맥반석 간장게장의 깊은 맛이 궁금하신가요?
지금부터 함께 석암게찬의 특별한 키워드다큐 암꽃게장 이야기를 파헤쳐 봅시다!
석암게찬 소개
오늘 생방송 투데이 '키워드 다큐 성공인' 코너에서 명품 암꽃게장 맛집으로 소개된 석암게찬은 경기도 용인시 기흥구에 위치한 간장게장 전문점입니다.
이곳은 신선한 꽃게와 독자적인 비법으로 만든 간장게장, 특히 살이 꽉 찬 암꽃게장으로 많은 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.
석암게찬은 키워드다큐 암꽃게장이라는 이름처럼, '청춘을 바쳐 일궈낸' 정성과 노하우가 담긴 특별한 맛을 선사합니다.
특히 이곳의 암꽃게장은 맥반석으로 숙성하여 일반 간장게장과는 차별화된 깊고 부드러운 맛을 자랑합니다.
비린 맛을 최소화하고 꽃게 본연의 단맛과 감칠맛을 극대화한 것이 특징이죠.
석암게찬은 암꽃게장 외에도 다양한 게장 메뉴를 선보이며 고객들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
밥도둑이라는 별명에 걸맞게 한 그릇으로는 아쉬운 암꽃게장의 진수를 경험하고 싶은 분들에게는 석암게찬이 최고의 선택이 될 것입니다. 키워드다큐 암꽃게장은 단순한 음식이 아닌, 장인의 정신이 깃든 작품입니다.
석암게찬은 용인의 대표적인 게장 맛집입니다.
석암게찬 매력
석암게찬의 매력은 여러 가지가 있습니다.
첫째, '살이 꽉 찬 신선한 암꽃게장'입니다.
석암게찬은 제철에 잡은 최상급 암꽃게만을 사용하여 살이 꽉 차고 알과 내장이 가득합니다.
신선한 꽃게 덕분에 비린 맛은 거의 없고, 게장 본연의 고소함과 단맛을 풍부하게 느낄 수 있습니다.
키워드다큐 암꽃게장의 핵심은 바로 이 신선함에 있습니다. 살이 꽉 찬 암꽃게장은 그 자체로 예술입니다.
둘째, '독특한 맥반석 숙성 비법'입니다.
석암게찬의 간장게장은 일반적인 숙성 방식과는 다르게 맥반석을 활용하여 숙성합니다.
맥반석은 간장게장의 맛을 더욱 깊고 부드럽게 만들어주며, 잡내를 제거하고 풍미를 더하는 역할을 합니다.
이러한 독자적인 비법은 석암게찬의 암꽃게장을 더욱 특별하게 만듭니다. 키워드다큐 암꽃게장은 맥반석의 힘을 빌려 탄생합니다.
셋째, '비린 맛 없이 깔끔한 간장 양념'입니다.
아무리 좋은 꽃게라도 양념이 중요하죠. 석암게찬은 오랜 연구 끝에 개발한 비법 간장 양념으로 게장의 비린 맛을 완벽하게 잡아내고, 감칠맛을 극대화했습니다. 짜지 않으면서도 깊은 맛의 간장은 밥에 비벼 먹었을 때 더욱 빛을 발합니다.
키워드다큐 암꽃게장의 간장 양념은 정말 기가 막힙니다.
넷째, '푸짐한 구성과 만족스러운 식사'입니다.
석암게찬 스페셜이나 암꽃게장 메뉴는 게장 외에도 다양한 밑반찬과 함께 제공되어 푸짐한 한 상을 즐길 수 있습니다.
키워드다큐 암꽃게장은 언제나 든든한 식사를 약속합니다. 석암게찬은 고객 만족을 최우선으로 생각합니다.
대표 메뉴
석암게찬의 대표 메뉴는 살이 꽉 찬 암꽃게장이며, 다양한 세트 메뉴도 인기가 많습니다.
| 대표 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 석암게찬 스페셜 (1인분) | 59,000원 | 석암게찬의 프리미엄 메뉴로, 암꽃게장 외에 다양한 구성이 포함될 수 있습니다. |
| 석암게찬 스페셜 추가 (단품) | 49,000원 | 스페셜 메뉴를 추가로 즐기고 싶을 때 선택하는 단품. |
| 암꽃게장 (1인분) | 45,000원 | 살이 꽉 찬 제철 암꽃게장의 진수를 맛볼 수 있는 1인분 정식. 키워드다큐 암꽃게장의 주인공입니다. |
| 암꽃게장 추가 (단품) | 35,000원 | 암꽃게장을 추가로 즐기고 싶을 때 선택하는 단품. |
정보
석암게찬의 상세 정보는 아래 표를 참고해주세요.
용인에서 키워드다큐 암꽃게장을 맛보러 갈 때 유용합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 석암게찬 |
| 주소 | 경기도 용인시 기흥구 기흥단지로 64-5 에이동 1층 101호 102호 |
| 연락처 | 0507-1334-5892 |
| 영업시간 | (별도 명시 없음, 방문 전 확인 권장) |
| 특징 | 키워드다큐 암꽃게장 전문점, 맥반석 숙성 간장게장, 신선한 암꽃게장. |
집에서도 만드는 깔끔하고 맛있는 간장게장 레시피 (꽃게 활용)
석암게찬의 키워드다큐 암꽃게장처럼 특별한 맥반석 숙성 방식을 따라 하기는 어렵겠지만, 집에서도 충분히 깔끔하고 맛있는 간장게장을 만들어 볼 수 있습니다. 암꽃게장을 직접 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!
재료:
- 꽃게 2마리 (약 800g, 암꽃게 추천)
- 물 5컵 (1000ml)
- 간장 2.5컵 (500ml)
- 설탕 0.5컵 (100ml)
- 맛술 0.5컵 (100ml)
- 다시마 5g (5x5cm)
- 건고추 1개 (선택 사항)
- 대파 흰 부분 1대
- 양파 1/2개
- 통마늘 5쪽
- 생강 1쪽 (얇게 편 썰기)
- 청양고추 2개 (선택 사항)
- 홍고추 1개 (선택 사항, 고명용)
만드는 법:
- 꽃게 손질: 꽃게는 솔로 등딱지와 다리 사이를 깨끗이 문질러 씻어줍니다. 배딱지를 열고 내장을 제거한 후, 아가미를 가위로 잘라냅니다. 흐르는 물에 다시 한번 깨끗이 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (체에 밭쳐 30분~1시간 정도 두어 물기를 빼는 것이 좋습니다.) 암꽃게장의 신선함이 중요합니다.
- 간장물 만들기: 큰 냄비에 물, 간장, 설탕, 맛술, 다시마, 건고추, 대파 흰 부분, 양파, 통마늘, 생강을 모두 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다. 키워드다큐 암꽃게장의 맛을 좌우하는 간장물입니다.
- 간장물 식히기: 끓인 간장물은 완전히 식혀줍니다. 차갑게 식으면 모든 건더기(다시마, 채소 등)를 건져내고 깔끔한 간장물만 남깁니다.
- 게장 담그기: 깨끗이 손질하고 물기를 뺀 꽃게를 밀폐 용기에 차곡차곡 담습니다. 이때, 꽃게의 배가 위로 향하도록 놓아야 간장물이 안으로 잘 스며듭니다. 청양고추를 함께 넣어주면 칼칼한 맛이 더해집니다.
- 간장물 붓기: 완전히 식은 간장물을 용기에 담긴 꽃게 위로 부어줍니다. 꽃게가 간장물에 완전히 잠기도록 합니다. 암꽃게장이 간장에 푹 잠겨야 맛있습니다.
- 숙성 및 보관: 밀폐 용기 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 최소 2~3일 정도 숙성시킵니다. 숙성 중에는 하루에 한 번 정도 용기를 흔들거나 꽃게의 위치를 바꿔주면 간이 골고루 뱁니다. 3일째부터는 먹기 좋은 암꽃게장이 완성됩니다.
- 완성: 밥도둑 암꽃게장 완성! 따뜻한 밥 위에 올려 알과 내장을 비벼 먹으면 꿀맛입니다. 키워드다큐 암꽃게장처럼 맛있게 즐겨보세요.
오늘 생방송 투데이 '키워드 다큐 성공인' 편에서 소개된 석암게찬을 통해 청춘을 바쳐 일궈낸 암꽃게장의 매력을 한껏 느껴보셨나요?
석암게찬은 신선한 꽃게와 독특한 맥반석 숙성 비법으로 만든 특별한 암꽃게장으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
용인으로의 방문을 계획하고 있다면 꼭 석암게찬에 들러 특별한 키워드다큐 암꽃게장 경험을 해보세요.
오늘 소개해드린 집에서 만드는 간장게장 레시피로 직접 나만의 밥도둑 암꽃게장을 만들어보는 것도 즐거운 경험이 될 것입니다.
다음에는 또 어떤 생방송 투데이 '키워드 다큐' 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요?