생방송 투데이 리뷰믿고한입 덕자조림, 덕자회 식당 정보

생방송 투데이 '리뷰 믿고 한 입'에 소개된 목포 소도의 덕자조림과 덕자회 맛집 정보를 총정리합니다.

쫀득한 덕자회와 진한 덕자조림의 매력, 가격, 위치, 그리고 집에서 만드는 덕자조림 레시피까지 상세히 안내합니다. SBS '생방송 투데이'의 '리뷰 믿고 한 입' 코너는 언제나 검증된 맛집을 소개합니다. 이번에는 여름철 보양식으로 꼽히는 덕자 요리 전문점, 목포 '소도'가 소개되어 큰 화제를 모았습니다. 이곳은 특히 신선한 덕자회와 깊은 맛의 덕자조림으로 유명합니다. 쫀득한 덕자회와 얼큰한 덕자조림의 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 소도 소개

전라남도 목포에 위치한 '소도'는 덕자 요리를 전문으로 하는 식당입니다. 덕자는 병어과에 속하는 생선으로, 맑은 바다에서 잡혀 살이 찰지고 부드러운 것이 특징입니다. 소도에서는 매일 싱싱한 덕자를 공수하여 덕자회와 덕자조림 등 다양한 요리를 선보입니다. 특히 이곳의 덕자조림은 깊고 칼칼한 양념 맛이 일품입니다.

 

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소도 - 목포 덕자, 덕자찜 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색

 

2. 소도 매력

소도의 가장 큰 매력은 신선한 덕자를 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점입니다. 먼저, 덕자회는 찰진 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 얇게 썰어낸 덕자회는 초고추장이나 양념장에 찍어 먹으면 쫀득한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 특히, 덕자는 잡는 시기에 따라 맛이 달라지는데, 소도에서는 가장 맛있는 시기의 덕자를 사용해 최고의 덕자회를 제공합니다.

 

또 다른 인기 메뉴인 덕자조림은 소도의 특제 양념으로 졸여내어 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 칼칼하면서도 달콤한 양념이 부드러운 덕자 살에 깊숙이 배어들어 밥도둑이 따로 없습니다. 덕자조림은 살점뿐만 아니라 무와 감자 등 함께 졸여진 채소까지 맛있어 덕자 요리의 정수를 보여줍니다. 덕자조림은 끓이면 끓일수록 맛이 더욱 깊어집니다.

 

덕자회와 덕자조림을 한 번에 맛볼 수 있는 '덕자회+찜' 세트는 소도를 방문하는 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴입니다. 쫀득한 덕자회와 뜨끈한 덕자조림을 번갈아 가며 맛볼 수 있어 덕자의 다채로운 매력을 경험하기에 충분합니다. 덕자조림은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

3. 대표메뉴

메뉴	가격
덕자회+찜 소	100,000원
덕자회+찜 중	130,000원
덕자회+찜 대	160,000원
민어 중 (민어회+지리탕)	70,000원

*덕자는 생물이라 약간의 가격 변동이 있을 수 있습니다.

4. 가게 정보

구분	정보
주소	전남 목포시 부흥로 1
전화번호	061-281-0086
영업시간	14:00에 브레이크타임
찾아가는 길	삼성아파트 사거리 근처

 

5. 집에서도 만드는 레시피

덕자 구하기가 쉽지 않지만, 비슷한 생선인 병어나 갈치를 활용해 칼칼한 생선조림을 만들어 볼 수 있습니다. 소도의 덕자조림 맛을 비슷하게나마 느껴볼 수 있는 생선조림 레시피입니다.

• 재료: 병어나 갈치, 무, 감자, 양파, 대파, 청양고추, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 생강, 후추
• 1단계: 무와 감자를 두껍게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 손질한 생선을 올리고 양파와 대파를 듬성듬성 썰어 함께 올립니다.
• 2단계: 양념장을 만듭니다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 생강, 후추를 섞어줍니다. 양념장의 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 3단계: 냄비에 양념장과 물을 붓고 끓입니다. 국물이 자작해질 때까지 중불에서 끓여줍니다. 이 과정이 덕자조림의 맛을 결정합니다.
• 4단계: 마지막에 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 덕자조림처럼 살이 부서지지 않게 조심스럽게 졸여줍니다.

 

'생방송 투데이'에 소개된 목포 '소도'는 덕자회와 덕자조림이라는 특별한 메뉴로 많은 미식가들의 발길을 사로잡고 있습니다. 쫀득한 덕자회와 칼칼한 덕자조림은 여름철 무더위를 이겨낼 최고의 보양식이 될 것입니다. 이번 기회를 통해 직접 목포를 방문하여 이 특별한 덕자 요리를 경험해 보시기를 강력히 추천합니다.