생방송 투데이 '리뷰 믿고 한입'에 소개된 서울 서대문구 소바연구소! 세계 최초로 선보이는 원조 납작소바의 특별한 맛과 매력을 소개합니다.오늘 생방송 투데이 '리뷰 믿고 한입' 코너에서는 소바의 놀라운 변신을 보여준 서울 서대문구 <소바연구소>가 소개되어 많은 시청자들의 이목을 집중시켰습니다.
이곳은 '세계 최초로 판매를 시작한' 특별한 '납작소바'로 큰 인기를 얻고 있는데요. 기존의 소바와는 차원이 다른 넓적한 면발이 특징인 '납작소바'는 쫄깃한 식감과 독특한 비주얼로 젊은 층에게 특히 사랑받고 있습니다. 이 '납작소바'는 정말 신선한 아이디어입니다. '납작소바'를 보니 군침이 돕니다. 이 '납작소바'는 서대문구의 자랑입니다. '납작소바'를 먹기 위해 소바연구소에 방문할 이유가 생겼습니다. '납작소바'는 쫄깃함이 다릅니다. '납작소바'는 소바의 새로운 지평을 열었습니다. '납작소바' 최고!
소바연구소 - 신촌 소바, 들기름 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색
맛4.7, 가격3.6, 친절4.0 들기름소바 고소하고 소바면이 엄청 쫄깃하고 맛있어요. 평일점심에도 사람 엄청 많아요. 08.13 (수) 영업시간: 11:30 - 21:00 원조 납작소바(12,000원), 들기름소바(10,000원), 자연
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1. 소바의 새로운 기준, 소바연구소 소개
서울 서대문구 명물길에 위치한 <소바연구소>는 생방송 투데이 '리뷰 믿고 한입'을 통해 '납작소바' 맛집으로 소개되었습니다. 이곳은 일반적인 얇은 소바 면이 아닌, 칼국수 면처럼 넓적한 모양의 '납작소바'를 선보여 소바의 고정관념을 깬 곳입니다. 자가제면한 메밀면과 매일 끓여내는 진한 가츠오 육수가 만나 환상의 맛을 선사합니다.
<소바연구소>는 '납작소바' 외에도 방앗간에서 직접 짜온 들기름으로 만든 '들기름소바', 잘 구운 고등어와 함께 먹는 '고등어온소바' 등 다채로운 메뉴를 제공합니다. 또한, 선장님과 직거래하여 유통 단계를 없앤 '자연산빨강장어덮밥'은 신선하고 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 특별 메뉴입니다. '소바연구소'라는 이름처럼 끊임없이 연구하고 개발하여 새로운 맛을 선사하는 이곳은 '납작소바'라는 독특한 메뉴로 미식가들의 발길을 끌어모으고 있습니다. 이 '납작소바'는 정말 잊을 수 없는 맛입니다. 이 '납작소바'는 한 번 맛보면 계속 생각나는 중독성이 있습니다.
소바연구소 대표 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 원조 납작소바 | 세계 최초로 판매를 시작한 쫄깃한 식감의 넓적한 소바. | 12,000원 |
| 들기름소바 | 방앗간에서 직접 짜온 들기름으로 맛을 낸 고소한 소바. | 10,000원 |
| 판메밀 | 자가제면한 메밀면과 진한 가츠오 육수로 만든 정통 판메밀. | 10,000원 |
| 고등어온소바 | 잘 구운 고등어 구이와 함께 먹는 따뜻한 온소바. | 14,900원 |
2. 소바연구소 납작소바의 특별한 매력
<소바연구소>의 '납작소바'가 많은 사랑을 받는 데에는 여러 가지 특별한 매력이 있습니다.
첫째, '독특한 비주얼과 식감'입니다. 넓적한 면발은 소바의 새로운 경험을 선사하며, 쫄깃한 식감은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다. 이 '납작소바'는 먹는 재미가 있습니다.
둘째, '자가제면의 힘'입니다. 매장에서 직접 반죽하고 면을 뽑아내기 때문에 더욱 신선하고 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있습니다. 이 '납작소바'는 면발이 예술입니다.
셋째, '진한 가츠오 육수'입니다. 매일 정성껏 끓여내는 가츠오 육수는 '납작소바'의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
넷째, '소바의 무한한 변신'입니다. '납작소바'라는 새로운 메뉴를 개발하여 소바에 대한 고정관념을 깬 소바연구소의 도전정신이 돋보입니다.
다섯째, '다양한 메뉴'입니다. '납작소바' 외에도 들기름소바, 고등어온소바 등 다양한 소바 메뉴들이 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
여섯째, '납작소바'는 사진 찍기에도 좋습니다. 독특한 비주얼 덕분에 SNS에서도 인기가 높습니다.
일곱째, '납작소바'는 양념이 잘 배어들어 맛이 더욱 좋습니다. 넓적한 면발이 소바 육수와 양념을 듬뿍 머금어 감칠맛을 더합니다. 여덟째, '납작소바'는 새로운 맛을 찾는 미식가들에게 완벽한 메뉴입니다.
3. 소바연구소 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 소바연구소 |
| 주소 | 서울 서대문구 명물길 50-9 |
| 전화번호 | 0507-1377-6970 |
| TV 방송 정보 | 생방송 투데이 '리뷰 믿고 한입' - 소바의 변신은 무죄 편 |
| 특징 | 세계 최초 납작소바, 자가제면, 다양한 소바 메뉴 |
4. 집에서 만드는 초간단 '메밀국수' 레시피 (납작소바 감성)
<소바연구소>의 특별한 '납작소바'를 집에서 그대로 만들기는 어렵겠지만, 시판용 메밀면을 활용하여 간단하게 '메밀국수'를 만들어 보세요. 무더운 여름, 시원한 메밀국수 한 그릇으로 더위를 날려버릴 수 있습니다. '납작소바' 감성으로 즐겨 보세요.
간단 '홈메이드 메밀국수' 레시피
재료:
- 시판 메밀면 1인분
- 시판 메밀장국
- 간 무, 와사비, 김가루, 송송 썬 쪽파 약간
만드는 방법:
- 끓는 물에 메밀면을 넣고 4~5분간 삶아줍니다.
- 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜줍니다.
- 시판 메밀장국에 물을 적절히 희석하여 육수를 준비합니다. (제품 설명 참고)
- 그릇에 삶은 메밀면을 담고, 메밀장국 육수를 부어줍니다.
- 간 무, 와사비, 김가루, 쪽파를 고명으로 올려주면 완성!
- (팁) 육수에 얼음을 넣으면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
생방송 투데이 '리뷰 믿고 한입'을 통해 만난 <소바연구소>는 '납작소바'라는 신선한 메뉴로 소바의 새로운 가능성을 보여주었습니다. 쫄깃한 면발과 진한 육수의 조화는 소바를 좋아하는 사람들에게 최고의 경험을 선사할 것입니다.
소바의 색다른 맛을 느끼고 싶다면, <소바연구소>에 방문하여 '납작소바'를 꼭 경험해 보세요. 분명 잊지 못할 맛과 추억을 선사할 것입니다.
