생생정보통 '고수의 부엌'에 소개된 아산 백가네 진 코다리! 최상급 코다리조림과 소갈비, 문어, 전복, 인삼, 능이버섯이 들어간 스페셜 황제 전골의 환상적인 맛을 경험하세요. 10년 넘게 사랑받아온 전통의 맛집.
매콤하면서도 깊은 맛이 일품인 코다리조림, 그리고 기력 보충에 최고인 황제 전골이 생각날 때가 있으신가요?
오늘은 KBS 2TV '생생정보통'의 '고수의 부엌' 코너에 '환상의 궁합 코다리조림 & 황제 전골'로 소개되어 많은 시청자들의 침샘을 자극한 아산의 특별한 맛집, <백가네 진 코다리>를 소개해 드리려고 합니다.
10년 넘게 한자리를 지켜온 전통과 정성, 그리고 최상급 재료가 만들어내는 코다리조림과 황제 전골의 완벽한 조화를 지금부터 자세히 살펴보겠습니다.
진정한 코다리조림과 황제 전골의 맛을 경험하고 싶다면, 이 글을 끝까지 읽어주세요!
1. 둔포면 최초의 맛, 백가네 진 코다리 소개
충남 아산시 둔포면 둔포중앙로에 위치한 <백가네 진 코다리>는 2015년부터 10년 넘게 한자리를 지켜온 둔포면 최초의 코다리조림 전문점입니다. '생생정보통' '고수의 부엌'에 '환상의 궁합 코다리조림 & 황제 전골'로 소개되며 그 명성을 더욱 확고히 했습니다. 이곳은 옛 맛 그대로 할머니의 손맛을 담기 위해 매일 정갈한 음식을 준비하며, 한 수저 뜨는 순간 밥 한 그릇이 뚝딱 비워지는 따뜻한 식사를 약속합니다. 백가네 진 코다리는 단순히 맛있는 코다리조림을 넘어, 고객들에게 건강한 한 끼를 제공하겠다는 철학을 가지고 있습니다. 신선한 명태를 정성껏 말린 최상급 코다리만을 고집하고, 오랜 세월 내려온 비법 양념으로 구수하고 담백한 맛을 살려냅니다. 이곳은 코다리조림의 진수를 보여주는 곳입니다. 백가네 진 코다리는 코다리조림의 명가입니다. 코다리조림은 이곳에서 시작되었습니다.
2. 백가네 진 코다리의 특별한 매력: 코다리조림 & 황제 전골
백가네 진 코다리의 매력은 다양합니다. 첫째, '황금빛 보물, 최상급 코다리만 고집'한다는 약속입니다. 물기가 많은 '물코다리'는 절대 사용하지 않고, 딱 알맞게 말린 최상급 코다리만을 사용하여 코다리조림 본연의 깊은 맛을 살립니다. 오랜 세월 내려온 비법 양념은 코다리의 구수하고 담백한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 둘째, '시간이 증명한, 변함없는 정성'입니다. 둔포면 최초의 코다리조림 전문점으로서 변함없이 한결같은 맛을 지켜왔으며, 정성과 시간을 아끼지 않아 코다리 본연의 맛이 살아있고, 한 그릇 드시면 건강이 느껴지는 옛날 그 맛 그대로를 느낄 수 있습니다. 셋째, '세대를 아우르는 맛'입니다. 구수한 원조 코다리조림 외에도 영양 가득한 시래기 코다리조림, 오동통한 문어와 맛 좋은 돼지갈비를 곁들인 코다리 요리 등 다양한 메뉴가 있습니다. 코다리조림과 함께 먹으면 맛이 두 배가 되는 정성껏 지은 옛날 방식 그대로의 '솥밥'은 코다리 요리의 맛을 더욱 깊게 즐기게 합니다. 특히, 특별한 날에는 소갈비, 문어, 전복, 인삼, 능이버섯을 넣고 맑게 끓인 최고급 보양식 '스페셜 황제 전골'을 맛볼 수 있습니다. 황제 전골은 함께 온 모든 이들이 만족할 수 있는 특별한 메뉴입니다. 황제 전골은 코다리조림과 함께 이곳의 시그니처 메뉴입니다. 넷째, '건강을 생각한, 정갈한 밑반찬'입니다. 아삭아삭 씹히는 국산 콩나물, 구수한 향이 일품인 청정 바다 최상급 김, 구수한 미역국, 간장, 깔끔한 백김치 등 코다리의 맛을 더욱 돋보이게 하는 정갈한 밑반찬들이 코다리조림과 황제 전골의 맛을 한층 더 높여줍니다. 코다리조림은 이 모든 것과 함께 완벽합니다. 황제 전골은 보양식으로 최고입니다.
메뉴 | 설명 | 가격 |
---|---|---|
코다리조림 (소) | 옛 맛 그대로 정성껏 담아낸 기본 코다리조림 | 41,000원 |
코다리조림 (중) | 넉넉하게 즐기는 기본 코다리조림 | 52,000원 |
코다리조림 (대) | 푸짐하게 즐기는 기본 코다리조림 | 62,000원 |
국산 콩나물, 김, 미역국, 백김치 등 | 정갈한 밑반찬 | 무료 제공 |
4. 백가네 진 코다리 가게 정보
구분 | 내용 |
---|---|
주소 | 충남 아산시 둔포면 둔포중앙로 188 백가네 진 코다리 |
전화 | 0507-1368-6015 |
영업시간 | 매일 11:00 ~ 22:00 (브레이크 타임 15:00 – 16:30, 주말엔 브레이크 타임 없음) |
주차 | 약 50대 주차 가능 (넓은 주차장) |
좌석 | 오픈룸 3개, 미닫이형 룸 2개 (최대 30명 수용 가능) |
TV 방송 정보 | KBS 2TV 생생정보통 '고수의 부엌' (코다리조림 & 황제 전골 편) |



5. 집에서도 만드는 매콤 달콤 코다리조림 레시피
백가네 진 코다리의 비법 양념 코다리조림 맛을 완벽하게 재현하기는 어렵겠지만, 집에서도 충분히 맛있는 코다리조림을 만들 수 있습니다. 매콤 달콤한 양념에 밥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다. 코다리조림은 집에서 만들기도 좋습니다.
간단 매콤 달콤 코다리조림 레시피
재료:
- 손질된 코다리 2마리
- 무 1/4개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택 사항)
양념 재료:
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강청 또는 다진 생강 1/2작은술
- 설탕 2큰술
- 물엿 또는 올리고당 1큰술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 멸치 다시마 육수 2컵 (물로 대체 가능)
만드는 방법:
- 코다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 토막 냅니다.
- 무는 1cm 두께로 나박 썰기 하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰기 합니다.
- 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 넓은 냄비 바닥에 무를 깔고, 그 위에 코다리를 올립니다. 양파와 대파, 청양고추도 주변에 놓습니다.
- 만들어 둔 양념장을 코다리 위에 골고루 끼얹어줍니다.
- 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 15~20분간 조립니다.
- 중간중간 양념 국물을 끼얹어주면서 코다리에 양념이 잘 배도록 합니다.
- 코다리가 부드럽게 익고 양념이 자작하게 졸아들면 완성입니다.
- 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.
KBS 2TV '생생정보통' '고수의 부엌' 코너를 통해 소개된 아산 <백가네 진 코다리>는 10년 넘게 이어온 정성과 노하우로 최상급 코다리조림과 스페셜 황제 전골이라는 '환상의 궁합'을 선사하는 곳입니다.
구수하고 담백한 코다리조림과 기력 보충에 좋은 황제 전골은 물론, 정갈한 밑반찬과 편안한 공간까지 모든 것이 완벽합니다.
아산을 방문할 계획이 있다면, 혹은 코다리조림이나 황제 전골이 생각난다면, 백가네 진 코다리에 들러 잊지 못할 한 끼의 추억을 만들어보세요. 코다리조림과 황제 전골은 여러분의 미각을 만족시켜 줄 것입니다. 코다리조림과 황제 전골로 몸과 마음을 채우세요!