생활의 달인에 소개된 경남 진주의 후추 소금빵 달인, 페퍼그라인더의 매력을 파헤쳐 봅니다. 특별한 후추 소금빵 레시피와 가게 정보를 확인하고, 집에서 만드는 후추 소금빵 레시피도 소개합니다.
빵을 사랑하는 모든 분들께 희소식을 전해드립니다. 최근 SBS '생활의 달인'에 출연하여 전국을 들썩이게 한 후추 소금빵 달인이 계신데요, 바로 경남 진주에 위치한 '페퍼그라인더'입니다. 단순한 소금빵이 아닌, 독특한 후추의 풍미가 더해진 후추 소금빵으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 오늘은 이 특별한 후추 소금빵 달인의 가게, 페퍼그라인더에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖겠습니다.
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1. 페퍼그라인더 소개
경남 진주 칠암동에 자리한 '페퍼그라인더'는 이름에서도 알 수 있듯이 '후추'에 대한 깊은 이해와 애정을 바탕으로 특별한 빵을 만들어내는 곳입니다. 이곳의 시그니처 메뉴인 후추 소금빵은 일반적인 소금빵과는 차원이 다른 맛을 선사하며, 방문객들의 발길이 끊이지 않게 만드는 주역입니다.
후추 소금빵 달인이 직접 개발한 레시피로 만들어지는 이곳의 빵들은 하나하나 정성이 가득 담겨 있으며, 그 중에서도 후추 소금빵은 단연 돋보입니다. 생활의 달인 방영 이후 더욱 유명세를 타고 있는 페퍼그라인더는 진주를 넘어 전국적인 빵지순례 명소로 떠오르고 있습니다. 이곳에서 맛볼 수 있는 후추 소금빵은 단순한 빵이 아닌, 하나의 예술 작품과도 같습니다.
2. 후추 소금빵의 매력
페퍼그라인더의 후추 소금빵이 이토록 큰 사랑을 받는 이유는 무엇일까요? 그 핵심은 바로 '후추'에 있습니다. 최고급 버터로 만든 부드러운 소금빵 위에 100% 오가닉 캄보디아 후추를 토핑하여 풍부하고 향긋한 맛을 완성합니다. 일반적으로 후추는 향신료로 사용되지만, 후추 소금빵 달인은 이 후추를 빵과 완벽하게 조화시켜 새로운 미식의 경험을 제공합니다. 짭짤한 소금빵의 맛과 어우러지는 후추의 알싸하면서도 향긋한 풍미는 먹는 이로 하여금 감탄을 자아내게 합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금빵의 식감에 후추의 독특한 향이 더해져, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남깁니다. 이것이 바로 후추 소금빵 달인이 만들어내는 후추 소금빵의 진짜 매력이라고 할 수 있습니다.
3. 대표 메뉴
페퍼그라인더에는 후추 소금빵 외에도 다양한 매력적인 빵들이 준비되어 있습니다. 후추 소금빵 달인의 손끝에서 탄생한 대표 메뉴들을 소개합니다.
| 메뉴명 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 후추 소금빵 | 고급 버터를 사용하여 만든 소프트 소금빵에 100% 오가닉 캄보디아 후추 토핑 | 2,800원 |
| 생식빵 | 겉껍질까지도 부드러운 페퍼그라인더만의 생식빵 | 8,000원 |
| 페퍼모찌 | 페퍼그라인더의 이름을 따서 만든 찹쌀 모찌 (100% 찹쌀과 팥 / 밀가루X, 후추X) | 3,800원 |
이 외에도 시즌별로 다양한 신메뉴를 선보이며 후추 소금빵 달인의 끊임없는 연구와 노력을 엿볼 수 있습니다.
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4. 가게 정보
후추 소금빵 달인의 특별한 빵을 직접 맛보고 싶으시다면 아래 정보를 참고하세요.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 페퍼그라인더 |
| 주소 | 경남 진주시 칠암동 488-12 |
| 전화번호 | 0507-1337-6834 |
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5. 집에서도 만드는 후추 소금빵 레시피
페퍼그라인더의 후추 소금빵이 너무 맛있지만, 진주까지 가기 어렵다면 집에서 직접 만들어보는 건 어떨까요? 물론 후추 소금빵 달인의 비법을 완벽하게 재현하기는 어렵겠지만, 기본적인 소금빵 레시피에 후추를 더해 집에서도 충분히 맛있는 후추 소금빵을 만들 수 있습니다. 아래는 집에서 간단하게 만들 수 있는 후추 소금빵 레시피입니다.
재료:
- 강력분 200g
- 설탕 20g
- 소금 3g
- 인스턴트 드라이 이스트 4g
- 우유 140ml
- 무염 버터 20g (반죽용) + 30g (소금빵 속 심지용)
- 굵은 소금 약간
- 갈아 놓은 통후추 약간
만드는 법:
- 볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞은 뒤, 미지근한 우유를 조금씩 부어가며 반죽합니다.
- 한 덩어리가 되면 실온에 말랑하게 둔 무염 버터 20g을 넣고 매끈해질 때까지 충분히 치대어 반죽합니다. (약 10~15분)
- 반죽이 완성되면 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효합니다. (부피가 2배 정도 될 때까지)
- 발효가 끝난 반죽은 가볍게 가스를 빼고 60g씩 분할하여 둥글리기 한 후, 비닐을 덮어 15분간 중간 발효합니다.
- 중간 발효가 끝난 반죽은 밀대로 길쭉하게 밀어 펼친 후, 삼각형 모양으로 접고 돌돌 말아 소금빵 모양을 만듭니다.
- 소금빵 속에 넣을 버터 심지는 길게 잘라 반죽 안쪽에 넣고, 그 위에 굵은 소금과 갈아 놓은 통후추를 취향껏 뿌려줍니다.
- 성형이 끝난 빵은 팬에 팬닝하고, 따뜻한 곳에서 30분 정도 2차 발효합니다.
- 200도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주면 맛있는 후추 소금빵 완성입니다! (오븐 사양에 따라 시간 조절)
집에서 직접 만든 후추 소금빵으로 후추 소금빵 달인의 맛을 재현해보세요!
오늘은 생활의 달인에 출연한 후추 소금빵 달인, 페퍼그라인더에 대해 자세히 알아보았습니다. 후추 소금빵이라는 독특한 컨셉과 뛰어난 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 페퍼그라인더는 단순한 빵집을 넘어 하나의 문화 공간으로 자리매김하고 있습니다. 진주에 방문할 기회가 있으시다면 꼭 한번 페퍼그라인더에 들러 후추 소금빵 달인의 명성을 직접 확인해보시길 강력히 추천합니다. 후추 소금빵의 매력에 푹 빠지실 거예요. 다음에도 더 흥미로운 빵 이야기로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!