오늘 N 방송 '식큐멘터리'에 소개된 노원 신가네 칼국수에서 23년 전통의 오곡 자가제면 칼국수를 만나보세요!
시그니처 들깨칼국수와 바지락칼국수, 집에서 만드는 칼국수 레시피까지 자세히 알려드립니다.
23년간 한결같이 맛있는 오곡 자가제면 칼국수와 함께 '사람을 살리는 건강한 한 그릇의 행복한 힐링'을 선사하는 신가네 칼국수!
과연 어떤 특별함으로 '식큐멘터리'의 선택을 받았을까요?
지금부터 신가네 칼국수의 매력과 대표 메뉴들, 그리고 집에서도 달인의 맛을 흉내 낼 수 있는 칼국수 레시피까지 자세히 알아보겠습니다! 이곳은 단순한 칼국수 집이 아닙니다.
1. 신가네 칼국수 소개
오늘 N 방송 '식큐멘터리'에 소개된 신가네 칼국수는 서울 노원구 하계동 을지병원 뒤에 위치한 23년 전통의 **칼국수** 전문점입니다. KBS '김영철의 동네 한바퀴', KBS 2TV 생생정보, MBC 생방송 오늘, OBS 살맛나는세상 등 다수의 방송에 소개되며 이미 노원의 대표 맛집으로 자리매김한 곳입니다.
신가네 칼국수는 아침 8시부터 문을 열어 고객들을 맞이합니다.
신가네 칼국수의 가장 큰 특징은 바로 '오곡 자가제면'입니다. 오곡을 넣어 직접 반죽하고 뽑아낸 면은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 어떤 육수와도 환상의 조화를 이룹니다. 특히 이곳의 시그니처 메뉴인 들깨 칼국수는 그 고소함과 진한 맛으로 많은 단골들의 사랑을 독차지하고 있습니다.
칼국수외에도 보리밥과 수육, 제철 메뉴인 생굴보쌈, 해물파전 등 다양한 메뉴를 선보이며 고객들에게 건강하고 행복한 한 끼를 제공하는 신가네 칼국수는 주인장 김서현 님의 국수를 사랑하는 마음이 담겨 있습니다.
2. 신가네 칼국수 매력
신가네 칼국수의 매력은 다양합니다.
첫째, 'N 방송 '식큐멘터리'가 인정한 23년 전통의 오곡 자가제면 칼국수 명가'라는 점입니다. 수많은 방송 출연으로 검증된 맛집이며, 특히 오곡을 넣어 직접 면을 뽑는 정성이 고객들에게 고스란히 전달됩니다. 이곳의 칼국수는 장인의 손맛입니다.
둘째, '시그니처 메뉴인 고소하고 진한 들깨 칼국수입니다. 다른 곳에서는 맛보기 힘든 진한 들깨 육수와 쫄깃한 오곡 면발의 조화는 신가네 칼국수만의 독보적인 맛을 선사합니다. 들깨의 깊은 풍미가 일품입니다.
셋째, '시원하고 담백한 바지락 칼국수'입니다. 신선한 바지락이 듬뿍 들어가 시원하면서도 개운한 국물 맛이 해장으로도 좋습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 대중적인 칼국수 메뉴입니다.
넷째, '직접 담근 강화도 된장으로 만든 보리밥'입니다. 칼국수와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있는 보리밥은 햇볕 좋고 바람 좋은 강화도에서 국내산 백태로 직접 담근 된장으로 맛을 내어 더욱 특별합니다.
다섯째, '제철 식재료를 활용한 다양한 별미 메뉴'입니다. 쌀쌀해지는 날씨에 인기가 좋은 생굴보쌈, 그리고 언제나 생각나는 해물파전 등 계절과 취향에 따라 다채로운 메뉴를 즐길 수 있어 좋습니다. 신가네 **칼국수**는 고객의 건강과 행복을 생각합니다.
3. 대표메뉴
신가네 **칼국수**는 다양한 면 요리와 곁들임 메뉴를 선보입니다.
| 대표 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 바지락칼국수 | 7,000원 | 신선한 바지락으로 우려낸 시원하고 개운한 육수에 오곡 자가제면 면발이 어우러진 **칼국수**. |
| 서리태콩국수 | 8,000원 | 여름철 별미. 진하고 고소한 서리태 콩물에 쫄깃한 오곡 면발이 어우러진 **칼국수**. |
| 들깨칼국수 (시그니처) | 가격 정보 없음 | 고소하고 진한 들깨 육수가 일품인 신가네 **칼국수**의 시그니처 메뉴. |
| 보리밥 | 5,000원 | 강화도에서 직접 담근 된장과 함께 비벼 먹는 건강한 보리밥. |
*메뉴 구성 및 가격은 현장 상황에 따라 변동될 수 있으므로, 방문 전 문의하시는 것이 가장 좋습니다.
4. 가게 정보
신가네 칼국수의 상세 정보는 아래 표를 참고해주세요.
오곡 자가제면 칼국수를 맛보실 분들께 유용합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 신가네 칼국수 |
| 주소 | 서울특별시 노원구 공릉로65길 10 (하계동 을지병원 뒤) |
| 연락처 | 0507-1314-9956 |
| 영업시간 | 매일 8시부터 (정확한 마감 시간은 문의) |
| 특징 | N 방송 '식큐멘터리' 외 다수 방송 출연, 23년 전통 오곡 자가제면 **칼국수** 전문점, 들깨 **칼국수** 시그니처. |
| 예약 | 네이버 예약 |
5. 집에서도 만드는 홈메이드 '간단 바지락 칼국수' 레시피
신가네 칼국수처럼 오곡 자가제면 면발을 만들기는 어렵겠지만, 시판 생면과 신선한 바지락으로 집에서도 시원하고 맛있는 바지락 칼국수를 만들어 볼 수 있습니다.
쌀쌀한 날씨에 따뜻한 칼국수 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요!
재료 (2인분 기준):
- **칼국수** 생면 2인분
- 바지락 500g
- 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택 사항)
- 육수 재료: 물 1L, 다시마 1~2조각 (10x10cm), 국물용 멸치 5~7마리
- 양념: 다진 마늘 1큰술, 국간장 1~2큰술 (간 조절), 소금 약간
만드는 법:
- 바지락 해감: 바지락은 소금물에 담가 어둡게 한 후 30분~1시간 정도 해감시켜줍니다. 해감 후에는 깨끗이 헹궈 준비합니다.
- 육수 만들기: 냄비에 물, 다시마, 국물용 멸치를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 멸치와 다시마는 10분 정도 끓인 후 건져냅니다.
- 채소 준비: 애호박과 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- **칼국수** 끓이기: 끓는 육수에 해감한 바지락과 다진 마늘을 넣고 바지락이 입을 벌리기 시작하면 **칼국수** 면을 넣습니다. (생면은 서로 달라붙지 않게 잘 풀어줍니다.)
- 양념 및 마무리: 면이 익으면 (약 3~5분) 애호박, 양파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 시원하고 맛있는 홈메이드 바지락 **칼국수** 완성! 이 **칼국수**는 정말 간단합니다.
오늘 N 방송 '식큐멘터리'에서 소개된 노원 신가네 칼국수를 통해 23년 전통의 오곡 자가제면 칼국수의 매력을 충분히 느껴보셨나요?
서울 노원구 하계동에 위치한 신가네 칼국수는 '사람을 살리는 건강한 한 그릇'이라는 철학으로 따뜻하고 맛있는 칼국수를 선보이고 있습니다. 시그니처 들깨 칼국수부터 시원한 바지락 칼국수까지, 신가네 칼국수는 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 최고의 선택입니다.
노원 지역을 방문할 계획이 있으시다면 신가네 칼국수에 꼭 들러 이곳만의 특별한 칼국수를 직접 경험해보시길 추천합니다.
미리 예약하고 방문하면 더욱 편리하게 즐길 수 있습니다. 오늘 소개해드린 간단 홈메이드 바지락 칼국수 레시피로 집에서도 푸짐하고 맛있는 칼국수를 즐겨보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.
다음 N 방송 '식큐멘터리'에서는 또 어떤 특별한 음식 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요!