N에 방송된 '우리동네 반찬장인' 인천 맘이찬! 150가지 이상 레시피로 매일 신선하고 다양한 반찬을 선보이는 반찬장인의 비법을 만나보세요. 엄마의 정성을 담은 집밥 같은 반찬 전문점! 오늘 N 프로그램 '우리동네 반찬장인' 코너에서는 인천 서구에 위치한 <맘이찬>이 소개되어 많은 주부들과 직장인들의 눈길을 사로잡았습니다. 기존 프랜차이즈 운영 경험을 바탕으로, 더 자유롭고 맛있는 반찬을 선보이기 위해 개인 브랜드로 새롭게 시작한 이곳은 '엄마의 정성을 담은 반찬 전문점'이라는 슬로건처럼 매일 소량씩 정성껏 준비한 150가지 이상의 다양한 반찬을 선보이며 진정한 반찬장인의 면모를 보여주고 있는데요.
맘이찬의 반찬장인 정신과 매력을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 이곳은 진정한 반찬장인이 운영하는 곳입니다. 맘이찬은 반찬장인의 손길이 느껴집니다. 매일 바뀌는 반찬들은 반찬장인의 고뇌가 담겨있습니다. 반찬장인의 손맛이 그리울 때 찾게 되는 곳이죠. 맘이찬은 우리 동네의 소문난 반찬장인입니다. 이 반찬장인의 비법은 바로 정성입니다. 반찬장인의 노하우가 집약된 곳이죠. 진정한 반찬장인은 다릅니다. 이 반찬장인의 반찬은 믿고 먹을 수 있습니다. 반찬장인 맘이찬에서 맛있는 식사를 즐겨보세요. 반찬장인의 명성을 이어나갈 곳입니다. 맘이찬은 진정한 반찬장인의 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다.
1. 엄마의 정성을 담은 반찬 전문점, 맘이찬 소개
인천 서구 탁옥로에 위치한 <맘이찬>은 N 프로그램 '우리동네 반찬장인'을 통해 '엄마의 정성을 담은 반찬 전문점'으로 소개되었습니다. 기존 프랜차이즈 운영 노하우를 살려, 더 자유롭고 창의적인 반찬들을 선보이기 위해 개인 브랜드로 독립한 이곳은 고객들에게 매일 신선하고 맛있는 반찬을 제공하는 것을 최우선으로 생각합니다. 이는 진정한 반찬장인의 면모를 보여줍니다. 맘이찬은 '150가지 이상 레시피를 기반으로 소량껏 정성껏 준비한 반찬'을 가장 다양하게 준비하는 것으로 유명합니다.
건어물, 조림, 볶음, 무침, 국, 절임류, 김치류, 비조리 등 카테고리별로 수많은 종류의 반찬들이 매일 새롭게 진열되어 고객들의 선택의 폭을 넓힙니다. 이 모든 반찬들은 반찬장인의 손에서 탄생합니다. 맘이찬은 오전 9시부터 오후 8시까지 운영하며, 매주 일요일은 휴무입니다. 인천 서구 심곡동, 서구청역에서 도보로도 접근이 가능하여 편리하게 이용할 수 있습니다. 매일 바뀌는 메뉴 안내와 실시간 소식은 인스타그램(@mommychan.no1)에서 확인할 수 있어 방문 전 참고하기 좋습니다. 맘이찬은 진정한 반찬장인으로 인정받고 있습니다.
2. 맘이찬 반찬장인의 특별한 매력
맘이찬이 '우리동네 반찬장인'으로 불리며 사랑받는 데에는 다음과 같은 특별한 매력들이 있습니다.
첫째, '150가지 이상 레시피 기반의 다양한 반찬'입니다. 맘이찬은 기존 프랜차이즈의 한계를 넘어, 자체 개발한 150가지 이상의 레시피를 활용하여 매일 다채로운 반찬을 선보입니다. 이는 고객들이 매일 새로운 반찬을 맛볼 수 있는 즐거움을 선사하며, 질리지 않고 꾸준히 방문하게 만드는 반찬장인의 비결입니다. 이처럼 다양한 반찬을 만드는 것 자체가 반찬장인의 역량입니다.
둘째, '소량껏 정성껏 준비하는 신선함'입니다. 대량 생산이 아닌, 매일 소량씩 정성껏 반찬을 만들어 신선도를 유지합니다. '엄마의 정성을 담았다'는 슬로건처럼, 집에서 만든 것처럼 깔끔하고 맛있는 반찬을 맛볼 수 있습니다. 이 부분이 바로 맘이찬이 반찬장인으로 불리는 이유입니다.
셋째, '엄마의 손맛을 재현하는 정성'입니다. 맘이찬의 모든 반찬은 집밥처럼 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내어, 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 집밥을 그리워하는 이들에게 큰 위로를 선물합니다. 이 정성은 바로 반찬장인의 마음에서 나옵니다.
3. 맘이찬 대표 메뉴 (반찬 카테고리별)
| 카테고리 | 설명 | 가격 (변동 가능) |
|---|---|---|
| 건어물 (11종) | 오징어채볶음, 쥐포볶음 등 | (품목별 상이) |
| 조림 (10종) | 메추리알 장조림, 연근조림 등 | (품목별 상이) |
| 볶음 (21종) | 제육볶음, 진미채볶음 등 | (품목별 상이) |
| 무침 (16종) | 도라지무침, 오이무침 등 | (품목별 상이) |
| 국 (15종) | 미역국, 소고기 뭇국 등 | (품목별 상이) |
| 절임류 (19종) | 장아찌류 등 | (품목별 상이) |
| 김치류 (9종) | 배추김치, 깍두기 등 | (품목별 상이) |
| 비조리 (5종) | 밀키트 형태의 반찬 | (품목별 상이) |
| 그 외 | 매일 바뀌는 다양한 오늘의 반찬 | (품목별 상이) |
4. 맘이찬 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 인천 서구 탁옥로 31 102호 맘이찬 |
| 연락처 | 032-567-0487 |
| TV 방송 정보 | N 프로그램 '우리동네 반찬장인' 편 |
| 영업시간 | 오전 9시 ~ 오후 8시 (매주 일요일 휴무) |
| SNS | 카카오톡 오픈채팅 인스타그램 @mommychan.no1 (매일 메뉴 및 실시간 소식 확인) |
| 편의 시설 | 포장, 배달, 예약, 단체 이용 가능, 소비쿠폰(신용·체크) |
| 특징 | 150가지 이상 레시피 기반의 다양한 반찬, 소량씩 정성껏 준비, 엄마의 정성을 담은 맛, 신선한 재료, 깔끔한 맛, 편리한 접근성 (서구청역 도보 가능), 우리동네 반찬장인 |
5. 집에서 만드는 간단 '국민 반찬! 어묵볶음' 레시피 (맘이찬 감성)
맘이찬 반찬장인의 손맛처럼 완벽한 반찬을 만들기는 어렵지만, 집에서도 간단하게 맛있는 '어묵볶음'을 만들어 보세요. 맘이찬의 반찬장인 정신을 담아 정성껏 만들면 더욱 맛있을 거예요. 이 반찬은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬입니다. 반찬장인의 마음으로 만들어 보세요.
간단 '홈메이드 촉촉 달콤 어묵볶음' 레시피
재료:
- 사각 어묵 3장 (얇은 어묵)
- 양파 1/4개, 당근 약간, 대파 약간
- 식용유 약간
- 통깨 약간
양념장:
- 간장 2큰술, 올리고당 또는 물엿 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술
만드는 방법:
- 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2cm 너비)로 길게 썰거나 네모나게 썰어 준비합니다. 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해도 좋습니다.
- 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 볼에 간장, 올리고당(물엿), 다진 마늘, 맛술, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파와 당근을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 야채가 어느 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶습니다.
- 어묵이 부드러워지면 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 고루 배도록 빠르게 볶아줍니다.
- 불을 끄기 직전에 대파를 넣고 한 번 더 뒤섞은 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 따뜻한 밥과 함께 맘이찬 반찬장인처럼 정성껏 만든 맛있는 어묵볶음을 즐겨보세요!
N 프로그램 '우리동네 반찬장인'을 통해 만난 <맘이찬>은 '엄마의 정성을 담은'이라는 슬로건처럼, 신선한 재료와 150가지 이상의 레시피로 고객들에게 매일 새로운 맛과 행복을 선사하는 진정한 반찬장인의 집이었습니다.
바쁜 일상 속에서도 따뜻한 집밥의 그리움을 채워주고 싶은 분들이라면, 인천 맘이찬에 방문하여 정성 가득한 반찬들을 직접 경험해보세요. 분명 만족스러운 미식 경험과 함께 든든한 한 끼를 맛볼 수 있을 것입니다. 맘이찬 반찬장인의 다음 신메뉴는 무엇일까요?