안녕하세요! 오늘 N 방송 '위대한 일터' 프로그램에서 신선한 아귀수육으로 시청자들의 침샘을 자극하며 큰 화제를 모은 <동암도깨비>를 소개해 드리려고 합니다. 인천 부평구에 위치한 이곳은 쫄깃하면서도 부드러운 식감, 그리고 아귀 본연의 담백한 맛을 제대로 살려내어 많은 이들에게 '인생 아귀수육'이라는 찬사를 받고 있는데요.
과연 어떤 비법으로 이러한 명품 아귀수육을 만들어내는지, 동암도깨비의 특별한 매력을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 이 아귀수육은 정말 최고입니다. 아귀수육의 깊은 맛을 느껴보세요. 아귀수육은 동암도깨비의 자랑입니다. 아귀수육은 남녀노소 누구나 좋아합니다. 아귀수육은 건강에도 좋습니다.
동암도깨비 - 인천, 부평 | 맛집검색 식신
동암도깨비입니다. 인천, 부평에 위치하고 있습니다. 대표메뉴는 생물아귀수육, 꽃게탕/해물탕입니다.
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동암도깨비 - 동암역 아구찜, 아귀수육 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색
07.24 (목) 영업시간: 14:00 - 00:00 생물아귀수육(45,000원), 꽃게탕/해물탕(40,000원), 꽃게,낙지,아귀찜(50,000원) 현지인, 제철메뉴
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1. 신선함이 살아있는 해물 전문점, 동암도깨비 소개
인천 부평구 백범로에 위치한 <동암도깨비>는 N 방송 '위대한 일터'를 통해 그 이름이 더욱 알려진 해물 전문점입니다. 이곳의 대표 메뉴는 바로 싱싱한 생물로 만든 아귀수육입니다. 아귀는 손질이 까다롭고 신선도 유지가 어려워 제대로 하는 곳을 찾기 쉽지 않은데요. 동암도깨비는 이러한 어려움을 극복하고 최고의 아귀수육을 손님상에 올리며 '위대한 일터'로 인정받았습니다.
아귀수육 외에도 얼큰하고 시원한 꽃게탕/해물탕, 그리고 푸짐한 꽃게, 낙지, 아귀찜 등 다양한 해물 요리들을 맛볼 수 있습니다. 신선한 재료를 고집하고, 재료 본연의 맛을 살리는 조리법으로, 방문하는 모든 손님들에게 깊은 만족감을 선사합니다. 쫄깃한 아귀수육 한 점과 함께라면 지친 몸과 마음에 활력이 돌 것입니다. 이 아귀수육은 특별합니다. 아귀수육은 비린 맛 없이 깔끔합니다. 아귀수육은 언제나 옳습니다.
2. 동암도깨비 아귀수육의 특별한 매력: '위대한 일터'의 비결
동암도깨비의 아귀수육이 N 방송 '위대한 일터'에 소개될 만큼 특별한 매력을 지닌 데에는 여러 가지 비결이 숨어 있습니다.
첫째, '생물 아귀만을 고집하는 신선함'입니다. 동암도깨비는 냉동 아귀가 아닌 신선한 생물 아귀만을 사용하여 아귀수육을 만듭니다. 생물 아귀는 냉동 아귀보다 살이 훨씬 쫄깃하고 부드러우며, 아귀 특유의 깊은 맛과 감칠맛이 살아있습니다. 이 신선함이 바로 최고의 아귀수육을 만드는 첫걸음입니다.
둘째, '섬세한 손질과 조리법'입니다. 아귀는 내장 손질이 매우 중요합니다. 동암도깨비는 숙련된 기술로 아귀를 섬세하게 손질하여 잡내를 완벽하게 제거합니다. 또한, 오랜 시간 연구한 조리법으로 아귀를 적절한 온도로 삶아내어 살코기의 부드러움과 껍질의 쫄깃함을 동시에 살립니다. 끓는 물에 살짝 데쳐내는 듯한 조리법은 아귀 본연의 맛을 해치지 않고 그대로 전달합니다.
셋째, '곁들임 채소와의 완벽한 조화'입니다. 아귀수육과 함께 나오는 미나리, 콩나물 등의 신선한 채소들은 아귀의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 아삭한 채소와 부드러운 아귀를 함께 먹으면 식감의 조화는 물론, 영양까지 풍부해집니다.
넷째, '담백하고 깔끔한 맛'입니다. 자극적이지 않고 담백한 맛은 동암도깨비 아귀수육의 또 다른 매력입니다. 신선한 아귀 자체의 맛을 최대한 살려내어, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 해산물 특유의 비린 맛에 민감한 사람들도 걱정 없이 즐길 수 있습니다. 이 아귀수육은 감동을 선사합니다. 아귀수육은 최고의 해물 요리입니다. 아귀수육의 진가를 느껴보세요.
3. 동암도깨비 대표 메뉴
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 생물아귀수육 | 신선한 생물 아귀를 쫄깃하고 부드럽게 삶아낸 동암도깨비의 대표 메뉴 | 45,000원 |
| 꽃게탕/해물탕 | 얼큰하고 시원한 국물이 일품인 꽃게탕 또는 다양한 해산물이 들어간 해물탕 | 40,000원 |
| 꽃게,낙지,아귀찜 | 꽃게, 낙지, 아귀가 푸짐하게 들어간 매콤한 해물찜 | 50,000원 |
4. 동암도깨비 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 인천 부평구 백범로468번길 15-2 1층 |
| 연락처 | 0507-1311-1619 |
| 영업시간 | (정보 확인 후 업데이트 필요) |
| TV 방송 정보 | N 방송 '위대한 일터' (주제: 아귀수육 맛집) |
| 특징 | 생물 아귀만 사용, 쫄깃하고 부드러운 아귀수육, 신선한 해물 요리 전문점 |
5. 집에서도 만드는 간단 '아귀찜' 레시피 (밀키트 활용)
동암도깨비의 명품 아귀수육은 집에서 재현하기 어렵지만, 시판되는 아귀찜 밀키트를 활용하면 얼큰하고 푸짐한 아귀찜을 간편하게 즐길 수 있습니다. 신선한 아귀가 있다면 수육 대신 찜으로 즐겨보는 것도 좋습니다.
간단 '아귀찜' 레시피 (밀키트 활용)
재료:
- 아귀찜 밀키트 (아귀, 콩나물, 미나리, 양념 등 포함) 1팩
- 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개 (기호에 따라)
- 미더덕 또는 오만둥이 (선택 사항, 해물 풍미 추가)
- 참기름 1큰술, 통깨 약간
만드는 방법:
- 밀키트에 포함된 아귀는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 콩나물과 미나리 등 야채도 깨끗하게 씻어 준비합니다. 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.
- 넓은 팬에 아귀와 밀키트에 포함된 양념의 일부 (양념이 따로 포장된 경우)를 넣고 물 2~3큰술을 넣어 중불에서 끓입니다.
- 아귀가 반쯤 익으면 콩나물, 미더덕(선택 사항), 남은 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 콩나물이 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
- 콩나물이 숨이 죽으면 미나리, 대파, 고추를 넣고 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. (너무 오래 볶으면 야채가 물러질 수 있습니다.)
- 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려줍니다.
- 그릇에 푸짐하게 담아 냅니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 신선한 아귀수육 대신 얼큰한 아귀찜으로 해물 요리의 즐거움을 느껴보세요!
오늘 N 방송 '위대한 일터'에 소개된 인천 <동암도깨비>는 신선한 생물 아귀만을 고집하여 쫄깃하고 부드러운 아귀수육의 진수를 보여주는 곳입니다. 아귀 본연의 담백한 맛과 깔끔한 조리법은 방문하는 모든 이들에게 깊은 만족감을 선사합니다.
아귀수육 외에도 다양한 해물찜과 탕 메뉴를 맛볼 수 있어 해산물 애호가들에게는 더할 나위 없이 좋은 선택이 될 것입니다. 몸보신이 필요하거나 신선한 해산물 요리가 생각날 때, 동암도깨비를 방문하여 '위대한 일터'가 만들어내는 명품 아귀수육을 직접 경험해 보시길 강력 추천합니다!
