오늘 N 방송 '핸썸즈'에 소개된 혜화역 고은정! 오랜 시간 정성껏 고아낸 진한 곰탕으로 몸과 마음을 녹여보세요. 맑은 곰탕, 뽀얀 곰탕, 한돈 곱창전골 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. '핸썸즈' 프로그램에서 오랜 시간 정성껏 고아낸 진한 곰탕으로 시청자들의 마음을 사로잡은 <고은정>을 소개해 드리려고 합니다.
서울 혜화역에 위치한 이곳은 단순한 음식을 넘어, '어제의 시간을 고아 오늘의 삶을 풀어낸다'는 철학으로 곰탕을 선보이고 있는데요. '고다'에서 유래된 곰탕의 깊은 의미처럼, 우리 몸에 영양과 온기를 불어넣어 주는 고은정의 곰탕은 어떤 특별한 매력을 지니고 있는지 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 이 곰탕은 단순한 한 끼가 아닙니다. 곰탕의 따뜻함으로 위로를 받아보세요. 곰탕은 고은정의 진심이 담겨 있습니다. 곰탕은 해장의 진리입니다. 곰탕으로 지친 몸을 회복하세요.
고은정 : 네이버
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고은정 - 서울 강북, 대학로 | 맛집검색 식신
고은정입니다. 서울 강북, 대학로에 위치하고 있습니다. 대표메뉴는 대표, 대표입니다.
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고은정 - 대학로 한식, 곰탕 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색
맛1.0, 가격3.0, 친절3.0 리뷰, 메뉴 구성 등등 사진상으로는 더할 나위 없이 취향저격인 곳이었는데...세상에 국밥에 들어가는 밥이 이렇게나 질척거리다니ㅠㅠ육회는 양념을 어떻게 한건지 알 수
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1. '오래 고아 맛이 진하다', 고은정 소개
서울 종로구 창경궁로 A&A타워 1층에 위치한 <고은정>은 혜화역 4번 출구에서 273m 거리에 자리 잡은 곰탕 전문점입니다. N 방송 '핸썸즈'를 통해 그 깊은 맛과 특별한 철학이 소개되며 더욱 많은 이들의 발길을 이끌고 있습니다. 고은정은 '구급간이방언해'와 '시의전서' 등 옛 문헌에 기록된 곰탕의 유래와 의미를 되새기며, '오래 고아 맛이 진한' 곰탕의 본질을 추구합니다. 이곳의 곰탕은 어제의 재료를 고아 오늘의 속을 풀고, 어제의 시간을 고아 오늘의 삶을 풀어낸다는 의미를 담고 있습니다. 곰탕이 단순히 배를 채우는 음식이 아닌, 지친 몸과 마음에 위로와 안식을 주는 존재임을 이야기하고 있습니다. 대표 메뉴로는 드라이에이징한 흑돼지를 약탕기로 장시간 고아낸 진한 맑은곰탕과, 직접 고은 크림같이 진한 사골육수에 다양한 부위의 흑돼지 수육을 올린 뽀얀곰탕이 있습니다. 곰탕 외에도 고소한 한돈 곱창전골과 미소된장에 숙성한 숙성 연어회 등 다양한 메뉴를 선보이며 고객들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 곰탕은 고은정의 자부심입니다. 곰탕은 깊은 풍미를 자랑합니다. 곰탕은 따뜻한 온기를 전합니다.
2. 고은정 곰탕의 특별한 매력: '핸썸즈'의 비결
고은정의 곰탕이 '핸썸즈'에 소개될 만큼 특별한 매력을 지닌 데에는 여러 가지 비결이 숨어 있습니다.
첫째, '오랜 시간 고아낸 진한 육수'입니다. 고은정의 곰탕은 조선 성종 시대의 의학서에 언급된 '고다'의 의미처럼, 오랜 시간 약한 불로 정성껏 고아낸 육수가 핵심입니다. 이 과정을 통해 육수는 뼈와 고기의 영양을 온전히 품어내며 깊고 진한 맛을 냅니다. 맑은곰탕은 흑돼지를, 뽀얀곰탕은 사골을 각각의 방식으로 고아내어 각기 다른 매력을 선사합니다. 이 곰탕은 정성이 가득합니다.
둘째, '드라이에이징 흑돼지 수육'입니다. 특선 맑은곰탕에는 드라이에이징한 흑돼지 수육이 한가득 들어있습니다. 드라이에이징 과정을 거쳐 더욱 깊은 풍미와 부드러운 식감을 자랑하는 흑돼지 수육은 곰탕의 맛을 한층 더 풍성하게 만듭니다. 뽀얀곰탕에는 다양한 부위의 흑돼지 수육이 올라가 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 곰탕은 특별한 고기를 사용합니다.
셋째, '크림같이 진한 사골 육수'입니다. 특선 뽀얀곰탕의 육수는 직접 고아낸 사골 육수로, 마치 크림처럼 진하고 고소한 맛이 일품입니다. 뽀얀 국물은 보기만 해도 속이 든든해지는 느낌을 주며, 추운 날씨나 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 곰탕은 속을 편안하게 해줍니다.
넷째, '해장의 의미를 담은 곰탕'입니다. 고은정은 곰탕을 단순한 음식을 넘어 '해장'이라는 키워드로 연결합니다. '풀 해(解)'의 의미처럼 곰탕은 어제의 지친 몸과 마음을 풀어주고, 영양과 온기로 생명력을 회복하게 해주는 안식처 역할을 합니다. 이는 고은정이 곰탕에 담는 철학이자, 고객들에게 전달하고자 하는 메시지입니다. 곰탕은 몸과 마음을 치유합니다.
다섯째, '다양한 메뉴와의 조화'입니다. 곰탕뿐만 아니라 고소한 한돈 곱창전골, 감칠맛을 끌어올린 숙성 연어회 등 곰탕과 함께 즐길 수 있는 특별한 메뉴들이 준비되어 있어 고객들의 선택의 폭을 넓혀줍니다. 이 곰탕은 언제나 환영입니다.
3. 고은정 대표 메뉴
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| (Best) 특선 맑은곰탕 | 드라이에이징한 흑돼지를 장시간 약탕기로 고은 진한 곰탕 (수육 한가득) | 12,000원 |
| (Best) 특선 뽀얀곰탕 | 직접 고은 크림같이 진한 사골육수와 다양한 부위의 흑돼지 수육을 올린 뽀얀 곰탕 | 12,000원 |
| (Best) 한돈 곱창전골 | 고소한 한돈 곱창을 가득 넣어 흑돼지 순대와 수육, 각종 야채 등과 끓여 먹는 전골 | 32,000원 |
| 숙성 연어회 | 미소된장에 숙성하여 감칠맛을 끌어올린 연어회 (추가메뉴: 아보카도, 아귀간) | 28,000원 |
4. 고은정 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 종로구 창경궁로 240-7 A&A타워 1층 102호 |
| 연락처 | 0507-1378-1938 |
| 영업시간 | 브레이크타임 후 17:00에 영업 시작 (정확한 영업시간은 확인 필요) |
| 위치 | 혜화역 4번 출구에서 273m (성균관대 방향) |
| TV 방송 정보 | N 방송 '핸썸즈' (정확한 회차 정보는 방송사 홈페이지에서 확인) |
| 홈페이지/SNS | blog.naver.com/koeunjung_hh (블로그) / 인스타그램 운영 |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷, 유아 동반 가능 |
| 특징 | 오랜 시간 고아낸 진한 곰탕, 드라이에이징 흑돼지 수육, 곰탕의 철학을 담은 맛집 |
5. 집에서도 만드는 간단 '사골 곰탕' 레시피 (시판용 육수 활용)
고은정의 곰탕처럼 오랜 시간 고아내는 것은 어렵지만, 시판용 사골 육수를 활용하면 집에서도 간단하게 든든한 곰탕을 즐길 수 있습니다. 곰탕 한 그릇으로 가족의 건강을 챙겨보세요.
간단 '사골 곰탕' 레시피 (시판용 육수 활용)
재료:
- 시판용 사골 육수 1팩 (500ml ~ 1L)
- 소고기 (양지 또는 사태) 100g (선택 사항, 수육용)
- 국수 또는 밥 (곁들임)
- 대파 1/4대, 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항)
- 소금, 후추 약간
만드는 방법:
- 냄비에 시판용 사골 육수를 붓고 끓입니다.
- 소고기를 넣는 경우, 끓는 육수에 소고기를 넣고 익혀줍니다. 익은 고기는 꺼내 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 대파는 송송 썰고, 다진 마늘을 준비합니다.
- 육수가 끓으면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (시판 육수는 간이 되어 있는 경우가 많으니 조금씩 넣어 조절)
- 그릇에 밥이나 삶은 국수를 담고, 썰어둔 소고기, 대파를 올린 후 뜨거운 곰탕 육수를 부어줍니다.
- 기호에 따라 다진 마늘을 추가하여 먹습니다. 따뜻한 곰탕 한 그릇으로 몸을 따뜻하게 데워보세요. 이 곰탕은 간편하게 만들 수 있습니다.
6. 마무리
'핸썸즈'를 통해 소개된 서울 혜화역의 <고은정>은 '오랜 시간 고아낸 곰탕'이라는 의미처럼, 단순한 음식을 넘어 지친 현대인의 몸과 마음을 위로하는 특별한 곰탕을 선보입니다. 깊고 진한 육수와 부드러운 흑돼지 수육이 어우러진 맑은곰탕과 뽀얀곰탕은 혜화역을 방문하는 모든 이들에게 든든한 한 끼와 함께 따뜻한 감동을 선사할 것입니다. 바쁜 일상 속에서 잠시 멈춰 서서 곰탕 한 그릇의 여유를 즐기고 싶다면, 고은정을 방문하여 '어제의 시간을 고아낸 오늘의 곰탕'을 직접 경험해 보시길 강력 추천합니다!
