6시 내고향에 소개된 강릉 연곡꾹저구탕! 송강 정철도 반한 꾹저구탕의 깊은 맛과 유래, 그리고 집에서 만드는 얼큰한 꾹저구탕 레시피까지 상세히 알아봅니다.
오늘 '6시 내고향'에서 강원도의 숨겨진 보물 같은 맛집, '연곡꾹저구탕'이 소개되어 큰 화제가 되었는데요. 이름부터 독특한 '꾹저구탕'은 송강 정철도 극찬했다는 유서 깊은 맛을 자랑하며 시청자들의 호기심을 자극했습니다.
뚝배기 속 꾹저구와 시골 된장, 신선한 채소들이 어우러져 뒷맛이 깔끔하고 시원하다는 이 꾹저구탕은 무더운 여름철 지친 몸을 달래줄 최고의 보양식이 아닐까 싶은데요. 과연 연곡꾹저구탕은 어떤 특별함으로 '6시 내고향'의 주인공이 될 수 있었을까요? 지금부터 연곡꾹저구탕의 매력, 대표 메뉴인 꾹저구탕, 그리고 집에서도 시원하고 얼큰한 꾹저구탕을 만들 수 있는 특별 레시피까지 자세히 알아보겠습니다!
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1. 연곡꾹저구탕 소개
오늘 '6시 내고향'에 '꾹저구탕' 맛집으로 소개된 연곡꾹저구탕은 강원 강릉시 연곡면 진고개로에 위치한 꾹저구탕 전문점입니다. 연곡에서 소금강으로 들어가는 길목에 자리 잡아 접근성이 좋고, 넓은 주차 공간까지 갖춰 방문객들의 편의를 더했습니다. 이 꾹저구탕 집은 강릉의 명물입니다.
이곳의 주메뉴인 꾹저구탕은 '송강 정철이 매운탕으로 음식 대접을 받았는데 너무 맛있어 물어보니 새가 꾹 집어먹는 고기로 끓였다 하여 꾹저구탕이라 이름이 지어진' 유래가 매우 흥미롭습니다. 이러한 역사적인 배경은 꾹저구탕에 대한 기대감을 더욱 높입니다. 뚝배기 속에 꾹저구와 함께 시골에서 직접 만든 고추 콩으로 만든 장, 그리고 대파, 버섯, 깻잎 등 신선한 야채가 듬뿍 들어가 깊고 깨끗한 뒷맛을 자랑합니다. 2층 건물로 된 식당은 넓은 홀과 방으로 나누어져 있으며 모두 좌식으로 되어 있어 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 꾹저구탕 외에도 은어튀김, 해물파전, 메밀전, 감자송편 등 곁들임 메뉴도 준비되어 있어 꾹저구탕과 함께 다채로운 맛을 경험할 수 있습니다.
2. 연곡꾹저구탕 매력
연곡꾹저구탕의 매력은 '6시 내고향'이 극찬한 '꾹저구탕'의 독보적인 맛과 흥미로운 스토리에 있습니다.
첫째, '송강 정철도 반한 역사적인 꾹저구탕'입니다. 조선시대 문인 송강 정철의 일화에서 유래된 이름처럼, 꾹저구탕은 오랜 세월 그 맛을 인정받아왔음을 알 수 있습니다. 단순한 음식을 넘어 이야기가 있는 꾹저구탕입니다.
둘째, '직접 담근 장과 신선한 채소로 깊은 맛을 낸 꾹저구탕'입니다. 뚝배기 속에 꾹저구와 함께 시골에서 직접 농사지은 고추 콩으로 만든 장을 넣어 감칠맛을 더하고, 대파, 버섯, 깻잎 등 신선한 야채를 듬뿍 넣어 뒷맛이 깨끗하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 이 꾹저구탕은 정성이 가득합니다.
셋째, '시원하고 칼칼하여 해장으로도, 보양식으로도 으뜸인 꾹저구탕'입니다. 민물고기의 시원함과 얼큰한 양념이 조화를 이루어 해장 메뉴로도 손색이 없으며, 영양가가 풍부한 꾹저구는 여름철 기력 회복을 위한 보양식으로도 안성맞춤입니다. 연곡꾹저구탕의 꾹저구탕은 몸에도 좋습니다.
넷째, '꾹저구탕과 찰떡궁합인 은어튀김' 등 곁들임 메뉴의 조화'입니다. 바삭하게 튀겨낸 은어튀김은 꾹저구탕의 얼큰한 맛과 대비되어 환상의 맛을 선사합니다. 해물파전, 메밀전, 감자송편 등 강원도의 특색을 살린 곁들임 메뉴도 꾹저구탕과 함께 즐기기 좋습니다. 이 꾹저구탕 집은 사이드 메뉴도 훌륭합니다.
다섯째, '넓은 홀과 좌식 공간으로 편안하게 식사할 수 있는 환경'입니다. 약 80석 규모의 넓은 좌석과 편안한 좌식 공간은 단체 손님이나 가족 단위 방문객들에게도 편리한 식사 환경을 제공합니다. 꾹저구탕을 편안하게 즐길 수 있습니다.
3. 대표메뉴
연곡꾹저구탕의 대표 메뉴인 '꾹저구탕' 및 기타 메뉴의 가격 정보를 확인해보세요.
| 대표 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 꾹저구탕 | 11,000원 | 시골 된장과 신선한 채소를 넣어 끓여낸, 뒷맛이 깔끔하고 시원한 연곡꾹저구탕의 시그니처 꾹저구탕. |
| 은어튀김(중) | 25,000원 | 바삭하게 튀겨낸 은어튀김. 꾹저구탕과 함께 즐기기 좋은 별미 메뉴. |
| 은어튀김(대) | 35,000원 | 푸짐하게 즐길 수 있는 은어튀김 대(大) 사이즈. |
*메뉴 구성 및 가격은 현장 상황 및 재료 수급에 따라 변동될 수 있습니다. 방문 전 확인하시기 바랍니다.
4. 가게 정보
연곡꾹저구탕의 상세 정보는 아래 표를 참고해주세요.
'6시 내고향'에 나온 '꾹저구탕' 맛집을 방문하실 분들께 유용합니다.
연곡꾹저구탕은 꾹저구탕 매니아들의 성지입니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 연곡꾹저구탕 |
| 주소 | 강원 강릉시 연곡면 진고개로 2679 |
| 연락처 | 033-661-1494 |
| TV 방송 | 6시 내고향 |
| 특징 | 꾹저구탕 전문점, 송강 정철 유래, 직접 만든 장, 넓은 좌석 (약 80석), 넓은 주차장 (약 20대), 은어튀김 등 곁들임 메뉴 |
※ 방송 직후 손님이 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하시거나, 방문 전 전화로 확인하는 것을 권합니다.
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5. 집에서도 만드는 홈메이드 '간단 민물고기 매운탕' 레시피 (꾹저구탕 스타일)
연곡꾹저구탕의 꾹저구탕처럼 신선한 꾹저구를 직접 구하기는 어렵겠지만, 일반적인 민물고기(메기, 잡어 등)나 시판 냉동 민물고기를 활용하여 집에서도 얼큰하고 시원한 꾹저구탕 스타일의 매운탕을 만들 수 있습니다. 시골 된장과 채소를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 내보세요! 이 꾹저구탕 레시피는 정말 간단합니다.
1) 홈메이드 '간단 민물고기 매운탕' 레시피
재료 (2-3인분 기준):
- 민물고기 (손질된 메기, 잡어, 또는 시판 냉동 꾹저구 등) 500g
- 무 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1대, 쑥갓 또는 미나리 한 줌, 느타리버섯 한 줌, 깻잎 10장
- 두부 1/2모, 청양고추 2개, 홍고추 1개 (선택)
- 양념장: 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술 (생략 가능), 국간장 1큰술, 맛술 2큰술
- 쌀뜨물 또는 다시마 육수 800ml
- (선택) 들깻가루 2큰술
만드는 법:
- 재료 준비:
- 민물고기는 깨끗이 씻어 비늘과 내장을 제거하고, 필요하면 토막 내줍니다. (비린내 제거를 위해 소금물에 잠시 담가두거나 밀가루를 묻혀 헹궈도 좋습니다.)
- 무는 나박 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 합니다. 쑥갓/미나리는 한입 크기로 썰고, 버섯은 가닥가닥 찢어 준비합니다. 두부는 납작하게 썰어줍니다.
- 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 연곡꾹저구탕의 비법처럼 직접 담근 장을 사용하면 더욱 좋습니다.
- 매운탕 끓이기:
- 냄비에 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 썰어둔 무, 양파, 양념장을 먼저 넣어 끓여줍니다.
- 국물이 끓어오르면 손질된 민물고기를 넣고, 중불로 줄여 약 10분간 끓여줍니다. (이때 너무 자주 젓지 않아 생선살이 부서지는 것을 방지합니다.)
- 고기가 어느 정도 익으면 두부, 버섯, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 다시 한소끔 끓여줍니다.
- 마지막으로 쑥갓 또는 미나리, 깻잎을 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝 끓여줍니다. 기호에 따라 들깻가루를 넣어주면 더욱 구수하고 진한 꾹저구탕 스타일의 맛을 낼 수 있습니다.
- 맛있게 즐기기:
- 따뜻한 밥과 함께 얼큰하고 시원한 홈메이드 민물고기 매운탕을 즐기면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다! 연곡꾹저구탕의 꾹저구탕처럼 깊은 맛을 느껴보세요.
오늘 '6시 내고향'을 통해 강릉 연곡꾹저구탕의 특별한 '꾹저구탕'의 매력을 충분히 느껴보셨나요? 송강 정철도 반한 깊고 시원한 맛과 역사적인 스토리를 가진 연곡꾹저구탕은 왜 이곳이 방송에 소개되었는지 충분히 납득이 가는 곳이었습니다. 강릉에서 진정한 꾹저구탕의 맛과 전통을 경험하고 싶다면 연곡꾹저구탕이 최고의 선택이 될 것입니다.
이곳의 꾹저구탕은 한 번 맛보면 잊을 수 없을 것입니다. 오늘 소개해드린 간단 홈메이드 민물고기 매운탕 레시피로 집에서도 얼큰하고 시원한 꾹저구탕 스타일의 음식을 즐겨보는 것도 좋은 방법입니다. 다음 '6시 내고향'에서는 또 어떤 흥미로운 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요! 연곡꾹저구탕의 꾹저구탕은 언제나 최고입니다.