오늘 N '6시 내고향'에 소개된 서울 광진구 어울림에서 새조개해물전과 매생이굴칼국수의 환상적인 맛을 경험해보세요. 제철 해산물의 신선함이 살아있는 새조개해물전과 깊은 바다 향 가득한 매생이굴칼국수, 그리고 집에서 만드는 레시피까지 자세히 알아봅니다.오늘 N '6시 내고향' 코너에서는 제철 해산물의 진수를 맛볼 수 있는 특별한 맛집이 소개되어 시청자들의 눈과 귀를 사로잡았습니다. 서울 광진구에 위치한 '어울림'인데요! 이곳은 통통한 새조개가 가득 들어간 '새조개해물전'과 시원한 바다 향이 물씬 풍기는 '매생이굴칼국수'로 이미 미식가들 사이에서는 정평이 나 있는 곳이었습니다. 특히 2020년 2월 14일 '식객 허영만의 백반기행' 38회에도 소개될 만큼 그 맛은 이미 검증된 바 있죠. 과연 '어울림'의 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 어떤 특별함으로 '6시 내고향'의 주인공이 될 수 있었을까요?
1. 어울림 소개
오늘 N '6시 내고향'에 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수' 맛집으로 소개된 '어울림'은 서울특별시 광진구 광장로1나길 10에 위치하고 있습니다. 02-453-1470으로 문의할 수 있는 이곳은 제철 해산물을 활용한 다양한 요리를 선보이는 한식당으로, 신선한 재료와 정성스러운 조리법으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. '어울림'은 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'로 유명한 곳입니다.
'어울림'은 특히 겨울에서 봄으로 이어지는 계절에 맛볼 수 있는 통통한 '새조개해물전'과 바다의 깊은 풍미를 담은 '매생이굴칼국수'가 대표 메뉴입니다. 새조개는 그 특유의 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 달큰한 맛으로 미식가들의 찬사를 받는데, '어울림'의 '새조개해물전'은 이러한 새조개의 매력을 극대화한 메뉴입니다. 또한, '매생이굴칼국수'는 매생이의 부드러움과 굴의 시원함이 어우러져 깊은 국물 맛을 자랑합니다. '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 완벽한 조합입니다.
이미 2020년 '식객 허영만의 백반기행' 38회에 방영되어 그 맛을 검증받은 바 있으며, 예약, 단체 이용, 포장이 가능하여 다양한 방식으로 '어울림'의 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 어울림 매력
'어울림'의 가장 큰 매력은 '제철 해산물의 신선함과 정성이 담긴 새조개해물전, 매생이굴칼국수'에 있습니다.
첫째, '통통한 새조개의 풍미가 살아있는 새조개해물전'입니다. 제철 새조개를 아낌없이 넣어 만든 '새조개해물전'은 쫄깃하면서도 부드러운 새조개 본연의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 바삭하게 부쳐내어 겉바속촉의 식감까지 더해져 완벽한 전 요리를 선사합니다. '새조개해물전'은 놓칠 수 없는 메뉴입니다.
둘째, '바다의 시원함이 응축된 매생이굴칼국수'입니다. 매생이의 독특한 향과 굴의 시원한 맛이 어우러져 깊고 개운한 국물 맛을 자랑하는 '매생이굴칼국수'는 해산물 애호가들의 입맛을 사로잡기에 충분합니다. 속을 따뜻하게 데워주는 '매생이굴칼국수'는 겨울철 별미로 손색이 없습니다. '매생이굴칼국수'는 해장의 최고봉입니다.
셋째, '방송에 검증된 맛집의 품격'입니다. '6시 내고향'뿐만 아니라 '식객 허영만의 백반기행'에도 소개된 만큼, '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'를 포함한 이곳의 음식들은 이미 다수의 미식가들로부터 그 맛과 품질을 인정받았습니다. '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 명품입니다.
넷째, '제철 식재료를 활용한 신선한 맛'입니다. '어울림'은 제철 해산물을 공수하여 요리에 사용하기 때문에 언제 방문해도 최상의 신선함을 맛볼 수 있습니다. 이는 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
다섯째, '다양한 이용 편의성'입니다. 예약, 단체 이용, 포장까지 가능하여 손님들이 더욱 편리하게 '어울림'의 맛있는 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'를 즐길 수 있도록 배려합니다. '새조개해물전' 포장도 가능합니다.
여섯째, '광진구 광장동에 위치한 접근성'입니다. 서울 시내에서도 접근하기 편리한 위치에 있어, 신선한 해산물 요리가 생각날 때 언제든 방문하기 좋습니다. '매생이굴칼국수'를 맛보러 오세요.
3. 대표메뉴
| 메뉴 | 설명 | 가격 (변동 가능) |
|---|---|---|
| 새조개해물전 | 제철 새조개가 듬뿍 들어가 쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 해물전. '6시 내고향' 및 '식객 허영만의 백반기행'에서 소개된 메뉴. | (가격 현장 문의) |
| 매생이굴칼국수 | 매생이의 부드러움과 굴의 시원함이 어우러져 깊고 개운한 국물 맛을 자랑하는 칼국수. '6시 내고향' 및 '식객 허영만의 백반기행'에서 소개된 메뉴. | (가격 현장 문의) |
| 하모 샤브샤브 | 여름철 보양식으로 인기. 신선한 하모를 육수에 살짝 익혀 먹는 별미 샤브샤브. | 50,000원 |
| (산지직송) 봄 도다리 쑥국 | 봄 시즌 한정 메뉴. 산지에서 직송된 도다리와 향긋한 쑥이 어우러진 시원한 쑥국. | 22,000원 |
| (추정) 기타 해산물 요리 | 제철 해산물을 활용한 다른 찜, 탕, 회 등의 메뉴가 있을 수 있습니다. | (가격 현장 문의) |
*위 가격은 방송 및 확인된 정보를 바탕으로 하며, 제철 메뉴 특성상 시기 및 수급 상황에 따라 가격이 변동되거나 메뉴가 변경될 수 있습니다. 방문 전 전화 문의를 통해 정확한 메뉴와 가격을 확인하시는 것이 가장 좋습니다. '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 제철에 더욱 맛있습니다.
4. 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 어울림 |
| 주소 | 서울특별시 광진구 광장로1나길 10 |
| 연락처 | 02-453-1470 |
| TV 방송 | 오늘 N '6시 내고향' (새조개해물전, 매생이굴칼국수) |
| 이전 방송 | 식객 허영만의 백반기행 38회 (2020.02.14) |
| 주요 품목 | 새조개해물전, 매생이굴칼국수, 하모 샤브샤브, 봄 도다리 쑥국 등 제철 해산물 요리 |
| 특징 | 제철 해산물을 이용한 한식 전문점. 예약, 단체 이용, 포장 가능. |
※ 방문 전 영업시간이나 제철 메뉴의 판매 여부를 전화로 문의하는 것이 좋습니다. '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 방송 후 많은 손님들로 붐빌 수 있습니다.
5. 집에서도 만드는 '간단 새조개해물전 & 매생이굴칼국수' 레시피
어울림의 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'처럼 전문점의 맛을 그대로 내기는 어렵겠지만, 집에서도 신선한 재료를 활용하여 비슷한 분위기의 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'를 만들어 볼 수 있습니다. 제철 해산물이 주는 풍요로움을 집에서도 느껴보세요!
1) 홈메이드 '간단 새조개해물전' 레시피
재료:
- 새조개 100g (해동 후 손질)
- 오징어 50g (다진 것), 새우살 50g (다진 것)
- 애호박 1/4개 (다진 것), 당근 1/4개 (다진 것), 양파 1/4개 (다진 것)
- 부침가루 1컵, 찬물 1컵 (반죽용)
- 계란 1개 (선택)
- 소금, 후추 약간
- 식용유 넉넉히
만드는 법:
- 해물 및 채소 손질:
- 새조개는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고, 오징어와 새우살은 잘게 다집니다.
- 애호박, 당근, 양파는 잘게 다져 준비합니다.
- 반죽 만들기:
- 볼에 부침가루와 찬물을 넣고 섞어 부침 반죽을 만듭니다. (계란을 넣으면 더욱 고소합니다.)
- 여기에 손질한 새조개, 다진 오징어, 새우살, 다진 채소들을 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 고루 섞어줍니다. 이 반죽으로 '새조개해물전'을 부칠 겁니다.
- 전 부치기:
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 올립니다.
- 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 이때 너무 센 불보다는 중약불에서 속까지 잘 익도록 부치는 것이 중요합니다.
- 완성:
- 따끈하게 부쳐낸 '새조개해물전'을 간장 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘)과 함께 곁들여 맛있게 즐깁니다. 집에서도 충분히 맛있는 '새조개해물전'입니다.
2) 홈메이드 '간단 매생이굴칼국수' 레시피
재료 (2인분):
- 생칼국수면 2인분
- 매생이 100g (해동 후 헹궈 물기 제거)
- 굴 100g (씻어서 준비)
- 멸치 다시마 육수 800ml
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 1큰술, 소금 약간
- 참기름 약간 (선택)
만드는 법:
- 육수 준비:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 재료 넣고 끓이기:
- 육수가 끓으면 생칼국수면을 넣고 면이 거의 익을 때까지 끓입니다. (면끼리 붙지 않게 저어줍니다.)
- 면이 거의 익으면 다진 마늘, 국간장을 넣고 간을 합니다. 필요에 따라 소금을 추가합니다.
- 매생이와 굴 넣기:
- 면이 다 익으면 씻어둔 매생이와 굴을 넣고, 굴이 통통하게 익을 때까지 약 1-2분 더 끓입니다. (매생이는 오래 끓이면 영양소가 파괴될 수 있으니 마지막에 넣는 것이 좋습니다.)
- 완성:
- 그릇에 담아내고 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러줍니다. 따뜻하고 시원한 '매생이굴칼국수' 완성! '매생이굴칼국수'는 겨울철 보양식으로 좋습니다.
※ 매생이를 손질할 때 거뭇한 이물질이 나올 수 있으니 찬물에 여러 번 흔들어 씻어주는 것이 중요합니다. '매생이굴칼국수'는 김치와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
오늘 N '6시 내고향'을 통해 '어울림'의 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'가 선사하는 제철 해산물의 맛을 충분히 느껴보셨나요? 신선한 재료와 정성스러운 손맛이 어우러져 만들어내는 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 바다의 풍요로움을 식탁 가득 선사하는 특별한 경험이었습니다.
'새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 제철에 맛봐야 더욱 깊은 감동을 주는 메뉴입니다. 오늘 소개해드린 '어울림' 정보와 홈메이드 '새조개해물전', '매생이굴칼국수' 레시피로 여러분의 식탁에도 신선하고 건강한 해산물의 향연을 더해보시길 바랍니다. 다음 'N' 방송에서는 또 어떤 흥미로운 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요! '어울림'의 '새조개해물전'과 '매생이굴칼국수'는 언제나 여러분의 미각을 즐겁게 할 것입니다.
