생방송 투데이 빅데이터 랭킹맛집 김치찌개 선릉 맛집 소개
생방송 투데이 빅데이터 랭킹맛집 '서울 최고의 김치찌개 TOP5'에 선정된 '돌산등대집'의 갓김치찌개를 소개합니다.
1년 숙성 갓김치와 듀록 목살로 끓여낸 깊고 칼칼한 김치찌개의 매력과 집에서 만드는 레시피까지 알아봅니다.
이곳은 단순한 김치찌개 집이 아닌, 전라남도 여수 할머님의 손맛을 기반으로 1년 숙성 갓김치와 세계 3대 품종 듀록 돼지고기로 끓여낸 깊고 칼칼한 김치찌개로 큰 인기를 얻고 있는데요.
과연 돌산등대집의 김치찌개는 어떤 특별함으로 서울 최고의 김치찌개 중 하나로 선정될 수 있었을까요?
지금부터 돌산등대집의 매력, 대표 메뉴인 갓김치찌개, 그리고 집에서도 그 맛을 살짝 흉내 낼 수 있는 특별한 김치찌개 레시피까지 자세히 알아보겠습니다!
1. 돌산등대집 소개
오늘 '생방송 투데이' '빅데이터 랭킹맛집'에 서울 최고의 김치찌개 맛집으로 소개된 돌산등대집은 서울 강남구 테헤란로에 위치한 특별한 한식 전문점입니다. 강남 선릉역 직장인들에게 이미 소문난 맛집으로, 전라남도 여수 고향인 할머님의 요리법을 기반으로 갓김치와 돼지고기 등갈비 조합의 요리를 개발하여 '할머니 손맛'을 깊이 담은 갓김치등갈비찜 전문점으로 시작했습니다. 하지만 이곳의 시원하고 칼칼한 김치찌개 역시 많은 사람들에게 사랑받는 대표 메뉴입니다. 돌산등대집의 김치찌개는 명품입니다.
특히 이곳의 갓김치찌개는 주재료인 갓김치부터 남다릅니다. 여수 돌산지역에서 재배한 갓에 국산 태양초 고추가루, 2년간 간수를 뺀 천일염, 추젓으로 만든 특제 양념으로 직접 담그고, 1년 동안 저온숙성 방식으로 장시간 발효시켜 감칠맛을 최대한 끌어올립니다. 여기에 세계 돼지고기 3대 품종인 프리미엄 듀록 목살을 넣어 푹 끓여내니, 깊고 시원하며 칼칼한 김치찌개의 맛이 일품입니다. 돌산등대집은 김치찌개의 새로운 기준을 제시합니다. 이곳의 김치찌개는 진정한 미식 경험입니다.
2. 돌산등대집 매력
돌산등대집의 매력은 정성 가득한 재료와 할머니 손맛을 담은 특별한 김치찌개에 있습니다.
첫째, '생방송 투데이가 인정한 서울 최고의 김치찌개'입니다.
1년 동안 저온 숙성시킨 여수 돌산 갓김치와 세계 3대 품종 듀록 목살을 넣어 끓여낸 갓김치찌개는 깊고 칼칼한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다.
이 김치찌개는 단순한 김치찌개가 아닙니다.
둘째, '명품 갓김치의 시원하고 깊은 맛'입니다.
직접 담그고 1년 숙성시킨 갓김치는 일반 김치찌개와는 차원이 다른 시원함과 감칠맛을 선사합니다.
갓김치 특유의 향긋함이 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 김치찌개 맛의 핵심은 역시 김치입니다.
셋째, '프리미엄 듀록 돼지고기의 완벽한 조화'입니다.
갈비대가 크고 살코기가 두툼하며 육즙이 풍부한 듀록 목살은 김치찌개의 맛을 한층 더 끌어올려줍니다.
잡내 없이 담백한 돼지고기와 갓김치의 조화는 그야말로 환상적입니다. 이 김치찌개는 고기의 질도 중요합니다.
넷째, '인공 조미료 없는 깔끔하고 깊은 맛'입니다.
인공 조미료를 사용하지 않고 태양초 고춧가루 본연의 맛을 살려 억지로 맵거나 텁텁함 없이 깔끔하고 깊은 매운맛을 선사합니다. 건강하면서도 맛있는 김치찌개를 찾는 분들에게 안성맞춤입니다.
돌산등대집의 김치찌개는 정직합니다.
다섯째, '다양한 메뉴와 특별한 야장 분위기'입니다.
대표 메뉴인 갓김치등갈비찜 외에도 갓된장찌개, 제육볶음 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있으며, 서울 강남에서 유일하게 야외 포장마차 분위기를 즐길 수 있는 '야장' 자리도 마련되어 있어 모임이나 회식 장소로도 제격입니다.
이곳의 김치찌개와 함께 다양한 경험을 할 수 있습니다.
3. 대표메뉴
돌산등대집의 대표 메뉴와 '생방송 투데이'에 소개된 김치찌개 및 다른 인기 메뉴들의 가격 정보를 확인해보세요.
| 대표 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| [평일특선] 갓김치찌개 + 5찬 구성 | 11,000원 | 직접 담궈 1년 숙성한 갓김치와 세계 3대 품종 듀록 목살을 푹 끓여낸 깊고 칼칼한 김치찌개. 강남 선릉역 직장인 점심, 해장에 제격. |
| [평일특선] 갓된장찌개 + 5찬 구성 | 11,000원 | 담백한 재래식 집된장에 1년 숙성한 갓김치를 넣어 푹 고아 끓인 특선 된장찌개. |
| [평일특선] 제육볶음 + 5찬 구성 | 11,000원 | 세계 3대 품종 듀록 전지에 전라남도식 양념을 듬뿍 넣어 볶아낸 맛깔나는 제육볶음. |
*메뉴 구성 및 가격은 현장 상황 및 재료 수급에 따라 변동될 수 있습니다.
4. 가게 정보
돌산등대집의 상세 정보는 아래 표를 참고해주세요.
'생방송 투데이' 빅데이터 랭킹맛집 서울 최고의 김치찌개를 맛보러 가실 분들께 유용합니다.
돌산등대집의 김치찌개는 꼭 한번 맛봐야 합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 돌산등대집 |
| 주소 | 서울 강남구 테헤란로70길 16 1층 돌산등대집 |
| 연락처 | 02-558-1116 |
| TV 방송 | 생방송 투데이 빅데이터 랭킹맛집 - 서울 최고의 김치찌개 TOP5 편 |
| 특징 | 1년 숙성 돌산 갓김치, 듀록 돼지고기 사용. 강남 유일 야장 운영 (48석). 단체 회식/모임 (내부 107석) |
※ 방송 후 손님이 몰릴 수 있으니, 방문 전 전화로 확인하거나 예약하는 것을 추천합니다.
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5. 집에서도 만드는 홈메이드 '얼큰 김치찌개' 레시피
돌산등대집의 갓김치찌개 맛을 완벽하게 재현하기는 어렵겠지만, 집에서도 깊고 칼칼한 김치찌개를 만들 수 있습니다. 백종원 셰프의 팁을 활용한 간단 레시피로 맛있는 김치찌개를 끓여보세요! 이 김치찌개 레시피는 정말 간단합니다.
재료 (2-3인분 기준):
- 잘 익은 김치 1/4포기 (약 300g)
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 200g
- 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)
- 쌀뜨물 또는 다시마 육수 4컵 (약 800ml)
- 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1-2큰술, 설탕 1/2큰술 (김치 신맛에 따라 조절), 된장 1/2큰술 (선택, 깊은 맛)
- 식용유 또는 참기름 약간
만드는 법:
- 재료 준비:
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기도 한입 크기로 썰어줍니다.
- 두부, 양파, 대파, 청양고추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 돼지고기 볶기:
- 냄비에 식용유(또는 참기름)를 두르고 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기 겉면이 노릇해지면 김치를 넣고 함께 볶습니다. (김치와 돼지고기를 충분히 볶아야 김치찌개의 깊은 맛이 우러나옵니다.) 이 김치찌개는 볶는 과정이 중요합니다.
- 육수 넣고 끓이기:
- 김치와 돼지고기가 충분히 볶아지면 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 양파, 다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 설탕, 된장(선택)을 넣고 중불로 줄여 15분 정도 푹 끓여줍니다. (김치찌개는 오래 끓일수록 깊은 맛이 납니다.)
- 마무리:
- 두부와 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 간을 보고 부족하면 소금이나 국간장으로 맞춰줍니다. 따뜻한 밥과 함께 얼큰한 김치찌개 완성! 이 김치찌개는 해장에도 좋습니다.
오늘 '생방송 투데이' '빅데이터 랭킹맛집'을 통해 돌산등대집의 명품 김치찌개와 그 매력을 충분히 느껴보셨나요?
1년 숙성 갓김치와 프리미엄 듀록 돼지고기, 그리고 할머니의 손맛이 어우러져 탄생한 돌산등대집의 김치찌개는 왜 서울 최고의 김치찌개 중 하나로 선정되었는지 충분히 납득이 가는 맛이었습니다.
강남 선릉역 근처에서 진정한 김치찌개의 맛을 경험하고 싶다면 돌산등대집이 최고의 선택이 될 것입니다.
이곳의 갓김치찌개는 한 번 맛보면 잊을 수 없을 것입니다. 오늘 소개해드린 간단 홈메이드 김치찌개 레시피로 집에서도 푸짐하고 맛있는 김치찌개를 끓여보는 것도 좋은 방법입니다.
다음 '생방송 투데이'에서는 또 어떤 흥미로운 빅데이터 랭킹맛집이 우리를 찾아올지 기대되네요!
돌산등대집의 김치찌개는 진정한 밥도둑입니다.