생활의달인 은둔식달 평양냉면, 어복쟁반 부산 맛집 소개

생활의달인 '은둔식달'에 소개된 부산 평양냉면 맛집, 담미옥과 백일평냉! 깊은 육수의 평양냉면, 고소한 들기름메밀면, 푸짐한 어복쟁반까지, 이북 음식의 진수를 경험해보세요. 오늘 '생활의 달인 - 은둔식달'에서는 미식의 도시 부산에서 평양냉면의 진수를 선보이는 두 곳, <담미옥>과 <백일평냉>의 이야기가 소개되어 시청자들의 이목을 집중시켰습니다.

 

슴슴하면서도 깊은 맛의 평양냉면은 물론, 고소한 들기름메밀면, 그리고 푸짐한 어복쟁반까지, 이북 음식의 정수를 맛볼 수 있는 이 두 곳의 매력을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 진정한 평양냉면의 맛을 아는 분이라면 꼭 방문해야 할 곳입니다. 들기름메밀면의 고소함도 잊을 수 없습니다. 어복쟁반은 따뜻한 온기가 필요할 때 최고입니다. 이 두 곳에서 평양냉면과 들기름메밀면, 어복쟁반의 매력에 푹 빠져보세요!

 

 

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1. 부산 평양냉면의 새로운 강자, 담미옥 소개

부산 부산진구 복지로에 위치한 <담미옥>은 '생활의 달인' '은둔식달' 코너를 통해 부산 평양냉면의 새로운 지평을 연 곳으로 소개되었습니다. 이미 '놀라운 토요일'에도 방영되어 온반 맛집으로도 잘 알려져 있는데요. 담미옥은 자가제면한 메밀면에 소, 돼지, 닭으로 장시간 우려낸 담백하고 깊은 맛의 육수를 더한 평양냉면으로 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 담미옥의 평양냉면은 슴슴하면서도 육향이 진하게 느껴지는 국물 맛이 일품이며, 툭툭 끊기는 메밀면의 식감이 조화를 이룹니다. 평양냉면(비빔)은 직접 숙성한 매콤달콤한 양념에 비벼 먹는 별미로, 평양냉면의 색다른 맛을 경험하고 싶은 분들에게 추천합니다. 또한, 갓 짜낸 들기름과 통들깨, 김가루를 넣고 비벼 먹는 들기름메밀면은 고소함의 극치를 보여주며 담미옥의 또 다른 인기 메뉴로 자리 잡았습니다. 놋쟁반에 소의 다양한 부위와 신선한 야채가 어우러져 담백한 육수를 더해 먹는 따뜻한 전골 요리인 어복쟁반은 쌀쌀한 날씨에 특히 생각나는 푸짐한 메뉴입니다. 평양냉면과 들기름메밀면, 그리고 어복쟁반까지, 담미옥은 이북 음식의 다채로운 매력을 경험할 수 있는 곳입니다.

 

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담미옥 - 부산, 부산진구 서면 | 맛집검색 식신

 

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담미옥 - 개금 평양냉면, 녹두전 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색

 

담미옥 대표 메뉴 및 가격

메뉴	설명	가격
평양냉면(물)	자가제면한 메밀면에 소, 돼지, 닭으로 장시간 우려낸 담백하고 깊은 육수를 더한 평양냉면	13,000원
평양냉면(비빔)	자가제면한 메밀면을 직접 숙성한 매콤달콤한 양념에 비벼먹는 비빔평양냉면	13,000원
들기름메밀면	자가제면한 메밀면에 갓 짜낸 들기름과 통들깨, 김가루를 넣고 비벼먹는 별미 들기름메밀면	12,000원
어복쟁반	놋쟁반에 소의 다양한 부위와 신선한 야채 등이 어우러져 담백한 육수를 더해 먹는 따뜻한 전골요리	40,000원
온반	따뜻한 밥에 육수와 고명 등을 올려 먹는 이북식 해장국	11,000원

담미옥 가게 정보

구분	내용
주소	부산 부산진구 복지로 15 개금포르투나 상가 103호
연락처	0507-1325-5318
TV 방송 정보	생활의 달인 - 은둔식달 부산 평양냉면 편 놀라운 토요일 187회 (2021년 11월 20일) 온반 편
편의	포장, 배달, 주차, 소비쿠폰(신용·체크카드) 사용 가능
특징	자가제면 평양냉면, 깊은 육수, 들기름메밀면, 어복쟁반 등 이북 음식 전문

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2. 수백 번의 도전 끝에 완성된, 백일평냉 소개

부산 수영구 남천바다로에 자리한 <백일평냉> 또한 '생활의 달인' '은둔식달'에 소개되며 평양냉면 맛집으로 인정받은 곳입니다. '수백 번의 도전 끝에 비로소 완성된 평양냉면'이라는 문구에서 이곳의 평양냉면에 대한 자부심과 열정이 느껴집니다. 방문 시 면을 풀기 전에 국물을 먼저 맛보라고 권할 정도로 육수에 대한 자신감이 대단합니다. 백일평냉의 평양냉면은 맑고 깊은 육수 맛이 특징이며, 슴슴하지만 계속해서 당기는 매력이 있습니다. 들기름냉면은 들기름메밀면과는 또 다른 매력으로, 고소한 들기름 향과 시원한 냉면의 조화가 이색적입니다. 또한, 돼지고기를 사용한 찬 수육인 '제육'은 평양냉면과 함께 곁들이기 좋은 메뉴로, 담백한 맛이 일품입니다. 하루 50세트 한정 판매하는 '이북만두'는 백일평냉에서 많은 사랑을 받고 있는 히든 메뉴이니 방문 시 놓치지 마세요. 단체 이용이 가능하고 남녀 화장실이 구분되어 있으며 포장도 가능하여 편리하게 이용할 수 있습니다. 평양냉면에 대한 백일평냉의 열정이 느껴집니다. 들기름메밀면도 이곳의 자랑입니다. 어복쟁반은 없지만, 다른 메뉴도 훌륭합니다.

 

 

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백일평냉 - 부산, 수영구 광안리 남천 | 맛집검색 식신

 

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백일평냉 - 남천동 평양냉면 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색

 

백일평냉 대표 메뉴 및 가격

메뉴	설명	가격
평양냉면	수백 번의 도전 끝에 완성된 맑고 깊은 육수의 평양냉면	13,000원
들기름냉면	고소한 들기름 향과 시원한 냉면의 조화가 이색적인 들기름메밀면	12,000원
제육	돼지고기를 사용한 찬 수육으로, 평양냉면과 함께 곁들이기 좋음	24,000원
이북만두	백일평냉에서 많은 사랑을 받고 있는 이북만두 (하루 50세트 한정판매)	10,000원

백일평냉 가게 정보

구분	내용
주소	부산 수영구 남천바다로10번길 29 1층
연락처	0507-1419-5515
TV 방송 정보	생활의 달인 - 은둔식달 부산 평양냉면 편
편의	단체 이용 가능, 남/녀 화장실 구분, 포장, 소비쿠폰(신용·체크카드) 사용 가능
특징	수백 번의 노력으로 완성된 평양냉면, 들기름메밀면, 한정 판매 이북만두

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5. 집에서도 만드는 간단 '들기름 막국수' 레시피 (담미옥/백일평냉 감성)

담미옥이나 백일평냉의 들기름메밀면처럼 완벽하진 않지만, 집에서도 신선한 들기름과 메밀면으로 고소하고 맛있는 들기름 막국수를 만들어 보세요. 평양냉면과는 또 다른 매력의 메밀면 요리입니다.

간단 '홈메이드 들기름 막국수' 레시피

재료:

• 메밀면 1인분 (시판용)
• 들기름 2큰술 (갓 짜낸 신선한 들기름이 좋습니다!)
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 설탕 1/2작은술
• 김가루 듬뿍
• 통깨 또는 들깨 갈은 것 1큰술
• (선택 사항) 오이 채 썬 것, 삶은 계란 1/2개

만드는 방법:

1. 메밀면은 끓는 물에 넣어 삶아줍니다. (제품 설명서 참고)
2. 삶은 메밀면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다.
3. 큰 볼에 들기름, 간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 물기를 뺀 메밀면을 양념장에 넣고 골고루 비벼줍니다.
5. 그릇에 담고 김가루와 통깨(또는 들깨 갈은 것)를 듬뿍 뿌려줍니다.
6. 기호에 따라 오이 채나 삶은 계란 반쪽을 올려줍니다.
7. 고소하고 시원한 홈메이드 들기름 막국수 완성! 들기름메밀면의 매력을 집에서도 느껴보세요. 평양냉면과는 또 다른 즐거움입니다.

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'생활의 달인'에서 소개된 부산의 <담미옥>과 <백일평냉>은 단순한 냉면집을 넘어, 이북 음식의 깊은 맛과 장인의 고집을 느낄 수 있는 특별한 곳들이었습니다. 평양냉면의 슴슴한 매력부터 고소한 들기름메밀면, 그리고 푸짐한 어복쟁반까지, 각 가게마다의 개성과 정성이 담긴 메뉴들은 미식가들의 발길을 끊이지 않게 할 것입니다.

 

부산에 방문할 기회가 있다면, 이 두 곳에서 진정한 평양냉면과 이북 음식의 진수를 경험해보세요! 평양냉면은 물론 들기름메밀면도 꼭 맛보시길 추천합니다. 어복쟁반의 따뜻함도 잊지 마세요!