오늘N 식큐멘터리 잣삼계탕, 닭볶음탕 반포 맛집 소개

오늘 N '식큐멘터리'에 소개된 서울 서초동 '3대 삼계장인'의 잣삼계탕과 닭볶음탕을 만나보세요. 3대에 걸쳐 지켜온 삼계탕 맛의 비결, 수비드 닭볶음탕의 특별함, 그리고 집에서 만드는 건강 보양식 레시피까지 자세히 알아봅니다.

 

오늘 N '식큐멘터리' 코너에서는 3대째 대를 이어 한국인의 대표 보양식인 삼계탕 맛을 지키고 발전시켜 온 특별한 맛집, 바로 서울 서초구의 '3대 삼계장인'이 소개되어 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 이곳은 고소한 '잣삼계탕'과 부드러운 '수비드 닭볶음탕'으로 이미 미식가들 사이에서는 정평이 나 있는 곳이었죠. '잣삼계탕' 한 그릇을 만들기까지 총 3일이 소요될 만큼 많은 정성이 들어간다는 이야기는 놀라움을 자아냈습니다. 과연 '3대 삼계장인'의 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'은 어떤 특별함으로 '식큐멘터리'의 주인공이 될 수 있었을까요?  

 

3대 삼계장인 인스타그램 바로가기

1. 3대 삼계장인 소개

오늘 N '식큐멘터리'에 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕' 맛집으로 소개된 '3대 삼계장인'은 서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층에 위치하고 있습니다. 0507-1465-2294로 문의할 수 있는 이곳은 3대째 대를 이어 내려오며 한국인의 대표 보양식인 삼계탕 맛을 지키고 발전시키기 위해 노력하는 전문점입니다. '3대 삼계장인'은 그 이름처럼 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'에 대한 장인 정신이 깃들어 있습니다.

'3대 삼계장인'의 가장 큰 특징은 삼계탕 한 그릇을 만들기까지 총 3일이 소요될 만큼 많은 정성과 시간을 들이는 것입니다. 최선의 식재료만을 고집하며 끊임없는 연구와 노력으로 고유한 '잣삼계탕'의 맛을 자랑합니다. 뽀얀 국물에 잣의 고소함이 더해진 '잣삼계탕'은 물론, 녹두 삼계탕, 쑥 삼계탕 등 다양한 삼계탕 메뉴가 준비되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

또한, 이곳은 3대에 걸쳐 만들어진 '수비드 닭볶음탕' 맛집으로도 유명합니다. 수비드 방식으로 조리하여 닭고기가 훨씬 부드럽고 촉촉하며, 깊은 양념 맛이 일품입니다. '닭볶음탕'과 '잣삼계탕' 모두 보양식으로 훌륭하며, 특히 브레이크 타임 없이 운영되어 언제든 편하게 방문할 수 있다는 장점이 있습니다. '3대 삼계장인'은 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'으로 고객들에게 최고의 맛을 선사합니다.

주차는 유료주차장 1시간 무료 지원 혹은 자체 주차장 사용이 가능하며, 카운터에서 주차 안내권을 받을 수 있습니다. 단체 예약은 여름 기간에는 상황에 따라 테이블을 붙여드리지 못하는 경우가 있을 수 있으니 방문 전 문의하는 것이 좋습니다. '3대 삼계장인'은 정성과 맛으로 승부하는 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕' 전문점입니다.

 

2. 대표메뉴

'3대 삼계장인'의 주요 메뉴인 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'을 포함한 대표 메뉴와 가격 정보입니다.

메뉴	설명	가격
잣삼계탕	3일간의 정성으로 우려낸 깊은 육수에 고소한 잣이 듬뿍 들어간 시그니처 삼계탕.	19,500원
3대장인 닭볶음탕 (수비드 닭볶음탕)	수비드 방식으로 조리하여 부드럽고 촉촉한 닭고기와 깊은 양념 맛이 일품인 닭볶음탕.	40,000원
녹두 삼계탕	녹두의 고소함과 영양을 더한 건강 삼계탕.	19,500원
쑥 삼계탕	향긋한 쑥 향이 어우러진 특별한 삼계탕.	19,500원
(추정) 기타 사이드 메뉴	인삼주, 찹쌀밥 추가 등 삼계탕과 닭볶음탕을 더욱 풍성하게 즐길 수 있는 사이드 메뉴.	(현장 문의)

3. 가게 정보

구분	내용
상호명	3대 삼계장인
주소	서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층
연락처	0507-1465-2294
TV 방송	오늘 N '식큐멘터리' (잣삼계탕, 닭볶음탕)
주요 품목	잣삼계탕, 3대장인 닭볶음탕 (수비드 닭볶음탕), 녹두 삼계탕, 쑥 삼계탕
특징	3대째 이어온 삼계탕 전문점. 3일간의 정성으로 만든 삼계탕. 수비드 닭볶음탕. 브레이크 타임 없음.
주차	유료주차장 1시간 무료 지원 혹은 자체 주차장 사용 (카운터에서 안내권 수령)

※ 방문 전 영업시간이나 단체 예약 관련 사항을 전화로 문의하는 것이 좋습니다.

'잣삼계탕'과 '닭볶음탕'은 방송 후 많은 손님들로 붐빌 수 있습니다.

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5. 집에서도 만드는 '간단 잣삼계탕 & 닭볶음탕' 레시피

'3대 삼계장인'처럼 3일에 걸쳐 만드는 정성은 따라하기 어렵겠지만, 집에서도 충분히 맛있고 건강한 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'을 만들 수 있습니다. 특히 닭 손질과 재료 선택에 신경 쓰면 더욱 좋습니다. 집에서 만드는 '간단 잣삼계탕'과 '닭볶음탕'으로 특별한 보양식을 즐겨보세요!

1) 홈메이드 '간단 잣삼계탕' 레시피

재료 (2인분):

• 영계 2마리 (각 500-600g, 깨끗이 손질)
• 찹쌀 1컵 (불린 것)
• 수삼 2뿌리 (또는 건삼)
• 마늘 10쪽, 대추 4개
• 황기, 엄나무 등 한약재 티백 (선택)
• 잣 3-4큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 닭 손질 및 재료 준비:
   1. 영계는 깨끗하게 씻어 뱃속의 내장과 기름기를 제거하고 꼬리 부분을 잘라줍니다.
   2. 불린 찹쌀은 닭 뱃속에 넣고, 수삼, 마늘, 대추도 함께 넣어줍니다. 다리를 꼬아 찹쌀이 새어 나오지 않도록 합니다.
2. 육수 내기:
   1. 냄비에 손질한 닭을 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 붓습니다. 한약재 티백을 넣으면 더욱 좋습니다.
   2. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 푹 익을 때까지 1시간 이상 끓여줍니다. 이 육수가 '잣삼계탕'의 맛을 결정합니다.
3. 잣 넣기 및 완성:
   1. 닭이 완전히 익으면 그릇에 담고, 끓어오르는 뜨거운 국물에 잣을 넉넉히 뿌려줍니다.
   2. 소금과 후추로 간을 맞춰 맛있게 즐깁니다. 집에서도 충분히 건강한 '잣삼계탕'을 맛볼 수 있습니다.

 

오늘 N '식큐멘터리'를 통해 '3대 삼계장인'의 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'이 선사하는 깊이 있는 맛과 정성을 충분히 만나보셨나요? 3대에 걸친 장인 정신과 최상의 식재료, 그리고 끊임없는 노력으로 만들어진 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'은 단순한 음식을 넘어 우리 몸과 마음에 활력을 불어넣는 훌륭한 보양식이었습니다. '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'은 건강과 맛을 동시에 잡은 메뉴입니다.

 

오늘 소개해드린 '3대 삼계장인' 정보와 홈메이드 '잣삼계탕', '닭볶음탕' 레시피로 여러분의 식탁에도 따뜻하고 건강한 기운을 더해보시길 바랍니다. 다음 'N' 방송에서는 또 어떤 흥미로운 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요! '3대 삼계장인'의 '잣삼계탕'과 '닭볶음탕'은 언제나 여러분의 건강한 미식을 응원합니다.