오늘N 우리동네 반찬장인 수제 식혜, 모듬전, 수제 고양시 맛집 소개
오늘 N 방송 '우리동네 반찬장인'에 소개된 장금이네 전주반찬! 100% 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과로 유명한 이곳의 특별한 맛과 비법, 그리고 집에서 만드는 레시피까지 알아봅니다.
오늘 N 방송 '우리동네 반찬장인' 코너에서 보기만 해도 군침이 도는 푸짐한 '모듬전'과 시원 달콤한 '수제 식혜', 그리고 향긋한 '수제 수정과'가 소개되어 시청자들의 마음을 사로잡았는데요.
바로 경기도 고양시 일산서구에 위치한 '장금이네 전주반찬'입니다. 전라도 엄마의 손맛을 가득 담아 모든 음식을 100% 직접 만든다는 이곳의 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과는 과연 어떤 특별함으로 '우리동네 반찬장인'의 주인공이 될 수 있었을까요?
1. 장금이네 전주반찬 매력
장금이네 전주반찬의 매력은 N 방송 '우리동네 반찬장인'이 극찬한 '100% 수제'에 담긴 전라도 엄마의 깊은 손맛과 정성에 있습니다.
첫째, '진정한 엄마 손맛이 느껴지는 100% 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과'입니다. 모든 메뉴를 직접 손수 만들기 때문에 집에서 만든 것 같은 정성과 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 수제 식혜와 수제 수정과는 공장에서 만든 것과는 비교할 수 없는 깔끔하고 시원한 맛이 일품입니다.
둘째, '일산시장을 대표하는 1등 전집'이라는 타이틀이 증명하는 모듬전의 맛과 품질입니다. 갓 부쳐낸 따끈하고 바삭한 모듬전은 명절 분위기를 물씬 풍기며, 다양한 종류의 전을 한 번에 맛볼 수 있어 인기가 높습니다. 모듬전은 언제나 옳습니다.
셋째, '방송이 인정한 믿을 수 있는 맛집'이라는 점입니다. 이미 KBS2 '생생정보통'에 출연하여 그 맛과 정성을 인정받은 바 있어, 더욱 신뢰하고 방문할 수 있습니다. 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과 모두 방송에서 검증된 맛입니다.
넷째, '전라도 엄마의 깊은 손맛이 담긴 반찬'입니다. 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과 외에도 각종 김치, 반찬, 젓갈 등 다양한 메뉴들이 전라도 특유의 깊고 감칠맛 나는 손맛으로 만들어져 밥상을 더욱 풍성하게 해줍니다. 전라도의 손맛이 가득한 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과가 있습니다.
다섯째, '바쁜 일상 속 집밥 같은 편안함을 선사'합니다. 직접 요리할 시간이 부족한 현대인들에게 장금이네 전주반찬은 믿고 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 집밥 솔루션을 제공합니다. 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과는 간편하면서도 영양 가득한 한 끼를 선사합니다.
여섯째, '예약, 포장, 주차 등 고객 편의성'입니다. 바쁜 시간에도 미리 예약하여 음식을 준비하거나, 편안하게 포장해 갈 수 있으며, 주차까지 가능하여 방문객들이 편리하게 이용할 수 있습니다. 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과를 편리하게 만날 수 있습니다.
| 대표 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 모듬전 (400g 기준) | 15,000원 | 일산시장을 대표하는 1등 전집의 모듬전. 전라도 엄마 손맛으로 직접 만든 다양한 전을 한 번에 맛볼 수 있다. |
| 100% 수제 전통식혜 (1.8L) | 7,000원 | 직접 손수 만들어 깔끔하고 시원한 맛이 일품인 전통 수제 식혜. |
| 100% 수제 호박식혜 (1.8L) | 9,000원 | 전통 수제 식혜에 호박의 달콤함과 영양을 더한 별미 수제 식혜. |
| 100% 수제 수정과 (1.8L) | 9,000원 | 진한 생강과 계피 향이 어우러진 시원하고 깔끔한 수제 수정과. 식후 디저트로 최고. |
2. 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 장금이네 전주반찬 |
| 주소 | 경기 고양시 일산서구 일청로12번길 9 장금이네 전주반찬 |
| 연락처 | 0507-1478-8919 |
| 영업시간 | (정보 없음, 전화 문의 필요) |
| TV 방송 | N 방송 '우리동네 반찬장인' / KBS2 '생생정보통' (2309화) |
| 편의 시설 | 예약, 포장, 주차 가능 |
| 특징 | 100% 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과, 전라도 엄마 손맛, 일산시장 1등 전집, 각종 김치/반찬/젓갈 판매. |
※ 방송 직후 손님이 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하시거나, 방문 전 전화로 예약 및 확인하는 것을 권합니다.
5. 집에서도 만드는 홈메이드 '간단 수제 식혜 & 바삭 동그랑땡' 레시피
장금이네 전주반찬의 수제 식혜와 모듬전처럼 100% 정성이 담긴 맛을 집에서 완벽하게 재현하기는 어렵겠지만, 간단한 방법으로 시원한 수제 식혜와 바삭한 전을 만들어 즐길 수 있습니다. 특히 수제 식혜는 생각보다 어렵지 않으니 한번 도전해보세요! 수제 식혜와 동그랑땡은 언제나 환상의 궁합입니다.
1) 홈메이드 '간단 수제 식혜' 레시피
재료:
- 엿기름 500g
- 따뜻한 물 4L
- 밥 1공기 (고두밥)
- 설탕 1컵 (기호에 따라 조절)
만드는 법:
- 엿기름 물 만들기:
- 엿기름을 큰 볼에 넣고 따뜻한 물 4L를 부어 손으로 주물러 전분을 풀어줍니다.
- 30분 정도 그대로 두었다가 맑은 엿기름 물만 걸러냅니다. (면보나 고운 체에 두세 번 걸러주면 더욱 깔끔한 수제 식혜가 됩니다.)
- 밥 넣고 삭히기:
- 밥솥에 맑게 거른 엿기름 물을 붓고, 밥 1공기를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 밥솥을 '보온'으로 설정하고 약 4-5시간 정도 둡니다. (밥알이 5-7개 정도 동동 뜨면 잘 삭혀진 것입니다.) 수제 식혜의 핵심 과정입니다.
- 끓이고 식히기:
- 밥알이 충분히 삭으면 밥솥의 엿기름 물을 냄비에 옮겨 담고 설탕을 넣어 끓여줍니다.
- 한번 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.
- (선택) 삭힌 밥알은 찬물에 한번 헹궈 따로 보관했다가 수제 식혜를 마실 때 조금씩 넣어주면 좋습니다.
- 맛있게 즐기기:
- 완전히 식은 수제 식혜는 냉장고에 넣어 시원하게 보관하고 즐깁니다. 살얼음이 살짝 얼면 더욱 시원한 수제 식혜를 맛볼 수 있습니다.
2) 홈메이드 '바삭 동그랑땡' 레시피
재료:
- 다진 돼지고기 (또는 소고기+돼지고기 혼합) 200g
- 두부 1/4모 (물기 제거)
- 다진 양파 1/4개, 다진 당근 1/4개, 다진 대파 1/4대
- 다진 마늘 0.5큰술
- 계란 1개, 부침가루 3큰술 (반죽용)
- 식용유 넉넉히
- (양념) 간장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간
- (부침옷) 부침가루, 계란물 (계란 1-2개)
만드는 법:
- 재료 혼합:
- 큰 볼에 다진 돼지고기, 물기 제거한 두부, 다진 양파, 당근, 대파, 다진 마늘을 넣습니다.
- 양념 재료(간장, 참기름, 설탕, 후추)와 계란 1개, 부침가루 3큰술을 넣고 손으로 치대듯이 잘 섞어줍니다. (끈기가 생길 때까지 충분히 치대야 전이 부서지지 않습니다.)
- 모양 만들기 및 부침옷 입히기:
- 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 빚어줍니다.
- 빚은 반죽을 부침가루에 가볍게 굴려 옷을 입히고, 여분의 가루는 털어냅니다.
- 계란물에 담가 계란옷을 입혀줍니다. (이것이 맛있는 모듬전의 비법입니다.)
- 전 부치기:
- 팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 계란옷 입힌 동그랑땡을 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. (속까지 익도록 약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.)
- 맛있게 즐기기:
- 갓 부친 동그랑땡을 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다. 간장 양념에 찍어 먹어도 맛있습니다. 장금이네 모듬전처럼 푸짐하게 만들어 보세요.
오늘 N 방송 '우리동네 반찬장인'을 통해 장금이네 전주반찬의 특별한 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과 밥상의 매력을 충분히 느껴보셨나요? 전라도 엄마의 손맛과 100% 수제라는 정성이 더해져 깊은 맛과 따뜻함을 선사하는 이곳은 단순한 반찬가게를 넘어선 힐링 공간이었습니다.
일산에서 진정한 집밥 같은 '수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과'를 경험하고 싶다면 장금이네 전주반찬이 최고의 선택이 될 것입니다. 오늘 소개해드린 장금이네 전주반찬 정보와 홈메이드 수제 식혜, 동그랑땡 레시피로 여러분도 푸짐하고 맛있는 한 끼를 즐겨보시길 바랍니다. 다음 '우리동네 반찬장인'에서는 또 어떤 흥미로운 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요! 장금이네 전주반찬의 수제 식혜, 모듬전, 수제 수정과는 언제나 여러분의 밥상을 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
