오늘N 위대한 일터 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정 충남 금산 맛집 소개
오늘 N에 방송된 금산 맛집 맛깔식당! 건강을 챙기는 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정 등 인삼 요리의 진수를 맛보고, 집에서 만드는 인삼 활용 레시피까지 알아봅니다.
오늘 N 채널의 '위대한 일터' 코너에서 건강의 고장 금산에서 특별한 인삼 요리의 진수를 보여주는 맛집이 소개되어 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 바로 '맛깔식당'인데요! 기운 없는 여름철, 몸보신에 최고인 '한방삼계탕'부터 든든한 '인삼갈비탕', 그리고 아이들도 좋아하는 별미 '인삼닭강정'까지, 인삼으로 만들 수 있는 모든 건강하고 맛있는 요리들을 만나볼 수 있었습니다. 과연 맛깔식당의 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정은 어떤 특별함으로 '위대한 일터'의 주인공이 될 수 있었을까요?
1. 맛깔식당 소개
오늘 N 채널 '위대한 일터'에 '한방삼계탕', '인삼갈비탕', '인삼닭강정' 맛집으로 소개된 맛깔식당은 충남 금산군 금산읍 인삼약초로 22 수삼센터에 위치하고 있습니다. 이곳은 인삼으로 유명한 금산의 특산물을 활용하여 다양한 보양식 메뉴를 선보이는 전문점으로, 단순한 식당을 넘어 건강과 맛을 동시에 잡는 미식 경험을 제공합니다. 맛깔식당의 한방삼계탕은 이미 정평이 나 있습니다.
2. 맛깔식당 매력
맛깔식당의 가장 큰 매력은 '금산 인삼을 활용한 건강하고 맛있는 보양식'에 있습니다.
첫째, '최고급 인삼이 들어간 한방삼계탕의 진한 맛'입니다. 맛깔식당의 한방삼계탕은 엄선된 인삼과 다양한 한약재를 넣어 오랜 시간 끓여내어, 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 닭고기의 조화가 일품입니다. 한방삼계탕 한 그릇이면 몸보신 제대로입니다.
둘째, '영양 가득, 든든한 인삼갈비탕'입니다. 갈비탕에 인삼을 더해 맛과 영양을 동시에 잡았습니다. 인삼갈비탕은 고소하고 담백한 국물에 부드러운 갈빗살이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 보양식입니다. 인삼갈비탕은 든든함 그 자체입니다.
셋째, '아이들도 좋아하는 특별한 인삼닭강정'입니다. 인삼의 건강함을 닭강정에 접목시켜, 달콤 짭조름한 소스와 바삭한 닭강정에 은은한 인삼 향이 더해져 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 별미입니다. 인삼닭강정은 건강한 간식입니다.
넷째, '방송이 인정한 인삼 요리의 명가'입니다. 국내외 다수의 방송 출연과 요리대회 수상 경력은 맛깔식당이 인삼 요리에 대한 깊은 이해와 뛰어난 실력을 갖추고 있음을 증명합니다. 한방삼계탕을 포함한 모든 메뉴에 대한 자부심이 느껴집니다.
다섯째, '다양한 인삼 활용 메뉴의 향연'입니다. 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정 외에도 인삼복찜, 인삼아구찜, 인삼튀김, 인삼탕수 등 인삼을 활용한 다채로운 메뉴를 통해 인삼의 무한 변신을 경험할 수 있습니다. 맛깔식당은 인삼 요리의 백화점입니다.
여섯째, '금산 인삼의 고장에서 직접 맛보는 신선함'입니다. 금산에 위치하여 인삼의 신선도를 유지하며 요리에 활용할 수 있어, 더욱 믿고 먹을 수 있는 건강한 맛을 제공합니다. 맛깔식당은 금산 인삼의 가치를 높입니다.
| 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 한방삼계탕 | 14,000원 | 엄선된 인삼과 한약재를 넣어 끓인 맛깔식당의 대표 보양식. |
| 인삼갈비탕 | 14,000원 | 인삼을 더해 맛과 영양을 높인 든든한 갈비탕. |
| 인삼닭강정 | 20,000원 | 인삼향이 더해진 달콤 짭조름한 닭강정. 아이들도 좋아한다. |
*정확한 메뉴 가격은 방문 시 매장에서 확인하시기 바랍니다. 한방삼계탕은 꼭 드셔보셔야 합니다.
3. 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 맛깔식당 |
| 주소 | 충남 금산군 금산읍 인삼약초로 22 수삼센터 |
| 연락처 | 041-753-5353 |
| TV 방송 | N '위대한 일터', KBS 6시 내고향, MBC 화제집중, SBS 세상발견 유레카, 일본 아사히 방송 VIVIA |
| 특징 | 금산 인삼을 활용한 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정 등 다양한 보양식 전문점. 인삼복찜, 인삼아구찜 등 복 요리도 유명. |
※ 방문 전 영업시간 및 메뉴 가격은 전화 문의를 통해 확인하시기 바랍니다. 방송 직후에는 손님이 많을 수 있습니다.
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5. 집에서도 만드는 '홈메이드 간단 인삼닭강정' 레시피
맛깔식당의 한방삼계탕이나 인삼갈비탕은 전문적인 조리법이 필요하지만, 인삼닭강정은 집에서도 충분히 맛깔나게 만들어 볼 수 있습니다. 인삼의 건강함을 더한 홈메이드 '간단 인삼닭강정' 레시피를 소개합니다!
1) 홈메이드 '간단 인삼닭강정' 레시피
재료 (2-3인분 기준):
- 닭다리살 500g (또는 닭가슴살)
- 튀김가루 1/2컵, 물 1/2컵 (튀김 반죽)
- (선택) 어린 인삼 1-2뿌리 (또는 인삼가루 약간)
- 식용유 (튀김용)
- (닭강정 소스) 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3큰술
- (선택) 다진 인삼 1/2작은술 (소스용)
- (고명) 통깨, 다진 땅콩 또는 아몬드 슬라이스
만드는 법:
- 닭다리살 손질 및 밑간:
- 닭다리살은 한입 크기로 썰어 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
- (선택) 어린 인삼은 깨끗이 씻어 잘게 다져줍니다.
- 튀김 반죽 입히기:
- 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, (선택) 다진 인삼을 반죽에 섞어줍니다.
- 밑간한 닭다리살에 튀김 반죽을 고루 입혀줍니다.
- 닭 튀기기:
- 냄비에 식용유를 붓고 170-180도로 예열합니다.
- 반죽 입힌 닭다리살을 넣고 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨줍니다. (한 번 튀긴 후 건져내 식혔다가 다시 튀기면 더 바삭해집니다.) 인삼닭강정은 바삭함이 생명입니다.
- 닭강정 소스 만들기:
- 프라이팬에 분량의 닭강정 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 약불에서 끓여줍니다.
- 소스가 걸쭉해지기 시작하면 불을 끕니다. (소스에 다진 인삼을 넣어도 좋습니다.)
- 버무려 완성하기:
- 튀긴 닭강정을 소스에 넣고 재빨리 버무려줍니다.
- 접시에 담고 통깨와 다진 땅콩 또는 아몬드 슬라이스를 뿌려주면 맛깔나는 홈메이드 인삼닭강정 완성!
- 달콤 짭조름한 인삼닭강정은 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 좋습니다.
※ 인삼을 따로 구하기 어렵다면, 인삼 분말이나 인삼 엑기스를 소스에 소량 넣어 활용해도 좋습니다.
오늘 N 채널 '위대한 일터'를 통해 금산 맛깔식당의 '한방삼계탕', '인삼갈비탕', '인삼닭강정'이 선사하는 건강하고 맛있는 매력을 충분히 느껴보셨나요? 인삼의 고장 금산에서 최고의 인삼 요리들을 선보이는 맛깔식당은 단순한 식사를 넘어선 건강 체험을 제공했습니다. 기운 없는 날, 맛깔식당의 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정으로 몸과 마음을 든든하게 채워보는 것은 어떨까요? 오늘 소개해드린 맛깔식당 정보와 홈메이드 인삼닭강정 레시피로 여러분도 건강과 맛을 동시에 잡는 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다. 다음 '위대한 일터'에서는 또 어떤 흥미로운 이야기가 우리를 찾아올지 기대되네요! 맛깔식당의 한방삼계탕, 인삼갈비탕, 인삼닭강정은 언제나 여러분을 기다립니다.
