오늘N 위대한 일터 한방오리백숙, 양념오리불고기 부산 맛집 소개
N 방송 '위대한 일터'에 소개된 부산 진주집의 한방오리백숙과 양념오리불고기 맛집을 소개합니다.
몸에 좋은 한방오리백숙과 매콤달콤한 양념오리불고기의 매력을 경험해보세요!무더운 여름철, 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 보양식이 생각날 때가 있으시죠?
오늘은 N 방송 '위대한 일터'에 소개되어 많은 시청자들의 이목을 집중시킨 부산의 특별한 오리고기 전문점, <진주집>을 소개해 드리려고 합니다. 이곳은 깊고 진한 국물의 한방오리백숙과 매콤달콤한 양념오리불고기로 유명한데요.
1. 범어사 하마마을의 오리고기 전문점, 진주집 소개
부산광역시 금정구 하마2길에 위치한 <진주집>은 범어사 하마마을에 자리 잡은 오리고기, 백숙 전문점입니다.
'위대한 일터' 방송을 통해 그 명성이 더욱 알려졌는데요.
이곳은 건강한 재료로 만든 한방오리백숙과 푸짐한 양념오리불고기로 오랜 시간 부산 시민들에게 사랑받아왔습니다.
특히 개별 룸이 완비되어 있어 프라이빗한 식사가 가능하며, 100명까지 수용 가능한 단체석도 마련되어 있어 가족 모임이나 회식 장소로도 제격입니다.
백숙은 조리 시간이 다소 길기 때문에 방문 한 시간 전에 미리 예약하면 기다림 없이 바로 따뜻한 한방오리백숙을 맛볼 수 있습니다.
반려동물 동반도 가능하여 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있는 곳입니다.
이 모든 것이 어우러져 진정한 맛집으로 손꼽히는 진주집의 한방오리백숙과 양념오리불고기를 만나보세요.
2. 진주집 한방오리백숙과 양념오리불고기의 특별한 매력
진주집의 한방오리백숙은 엄선된 한약재와 신선한 오리를 오랜 시간 푹 고아내어 깊고 진한 국물 맛이 일품입니다.
오리 특유의 잡내 없이 깔끔하면서도 보양식 특유의 든든함을 선사하여, 여름철 원기 회복에 더할 나위 없이 좋습니다.
방송에서도 극찬했을 만큼, 정성이 느껴지는 한방오리백숙은 진주집의 대표 메뉴 중 하나입니다.
또 다른 인기 메뉴인 양념오리불고기는 매콤달콤한 특제 양념에 버무려 볶아내어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다.
쫄깃한 오리고기와 아삭한 채소의 조화가 뛰어나며, 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고, 술안주로도 훌륭합니다.
이 양념오리불고기는 2인분부터 주문 가능하여 친구나 연인과 함께 즐기기 좋습니다.
직접 도토리를 따서 수작업으로 만든 '도토리묵'과 싱싱한 해물이 듬뿍 들어간 '해물파전'도 한방오리백숙, 양념오리불고기와 함께 곁들이기 좋은 별미 메뉴입니다.
모든 메뉴에서 재료의 신선함과 사장님의 정성을 느낄 수 있습니다. 이 모든 매력이 진주집을 부산의 명소로 만들었습니다.
한방오리백숙과 양념오리불고기는 이곳을 방문해야 하는 이유입니다.
3. 진주집 대표 메뉴
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 양념오리불고기 (1人) | 2인분부터 주문 가능 | 20,000원 |
| 한방오리백숙 | 방문 한 시간 전 주문 필수 | 55,000원 |
| 점심특선 정식 (2인부터가능) | 오전 11:00 ~ 14:00, 예약 시 바로 식사 가능 | 18,000원 |
| 파전 | 해물파전 | 15,000원 |
| 도토리묵 | 직접 수작업으로 만든 도토리묵 | 15,000원 |
4. 진주집 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 진주집 |
| 주소 | 부산광역시 금정구 하마2길 12 진주집 |
| 전화번호 | 0507-1368-4542 |
| 영업시간 | (정보 확인 후 업데이트 필요) |
| 홈페이지/블로그 | https://blog.naver.com/wlgns4383 |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 주차, 포장, 예약, 무선 인터넷, 반려동물 동반 가능 |
| TV 방송 정보 | N 방송 '위대한 일터' (한방오리백숙, 양념오리불고기 편) |
5. 집에서도 만드는 건강한 한방오리백숙 & 매콤 양념오리불고기 레시피
진주집의 한방오리백숙과 양념오리불고기처럼 완벽한 맛을 집에서 재현하기는 어렵겠지만, 충분히 건강하고 맛있는 오리 요리를 만들 수 있습니다. 특히 한방오리백숙은 간단한 한방 재료만으로도 쉽게 만들 수 있으며, 양념오리불고기는 신선한 오리와 양념만 있으면 뚝딱 만들 수 있습니다.
간단 한방오리백숙 레시피
재료:
- 손질된 통오리 1마리 (약 1.5~2kg)
- 찹쌀 1컵 (선택 사항)
- 대추 10개
- 밤 5개
- 마늘 10개
- 황기, 엄나무, 당귀 등 한방 재료 팩 1개 (시판용)
- 물 2L
- 소금, 후추 약간
만드는 방법:
- 손질된 오리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 겉과 속의 물기를 제거합니다.
- 오리의 뱃속에 불린 찹쌀 (선택 사항), 대추, 밤, 마늘을 넣어줍니다.
- 큰 냄비에 오리와 한방 재료 팩, 물 2L를 넣고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 푹 끓여줍니다. (오리가 부드러워질 때까지)
- 끓이는 중간에 위에 뜨는 거품은 걷어내어 국물을 맑게 유지합니다.
- 오리가 충분히 익으면 불을 끄고, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 합니다.
- 따뜻한 한방오리백숙을 그릇에 담아 푸짐하게 즐깁니다.
간단 양념오리불고기 레시피
재료:
- 손질된 오리고기 (슬라이스 또는 불고기용) 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 깻잎 5장
- 새송이버섯 1개 (선택 사항)
양념 재료:
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1/2작은술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1큰술
- 매실액 1큰술 (선택 사항)
- 후추 약간
만드는 방법:
- 양파는 채 썰고, 대파와 깻잎은 어슷 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 볼에 오리고기와 양념 재료를 모두 넣고 고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 달군 팬에 양념된 오리고기와 채소를 모두 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
- 오리고기가 익고 채소가 숨이 죽으면 중불로 줄여 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
- 오리고기가 완전히 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 따뜻한 밥과 함께 매콤달콤한 양념오리불고기를 즐깁니다.
부산 <진주집>은 '위대한 일터' 방송을 통해 한방오리백숙과 양념오리불고기의 뛰어난 맛과 정성을 널리 알렸습니다.
몸에 좋은 재료로 푹 고아낸 한방오리백숙은 지친 몸에 활력을 불어넣어 주고, 매콤달콤한 양념오리불고기는 입맛을 돋우는 별미로 손색없습니다.
부산 금정구 범어사 근처를 방문할 계획이 있다면, <진주집>에 들러 이 특별한 한방오리백숙과 양념오리불고기를 꼭 맛보시길 추천합니다. 푸짐하고 건강한 한 끼 식사로 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.
올여름 보양식은 한방오리백숙으로, 특별한 외식은 양념오리불고기로 어떠세요?
