전현무계획2 임수향 진주 냉면 우전 맛집 소개

8월 8일 방송된 전현무계획2에 소개된 진주 냉면 맛집, 송기원진주냉면 본점의 모든 것. 진주 냉면의 유래와 특징, 대표 메뉴 정보, 집에서 만드는 냉면 레시피까지 자세히 알려드립니다. 최근 '전현무계획2' 방송에서 소개된 진주 냉면 맛집이 화제입니다. 일반적인 냉면과는 차별화된 깊고 풍부한 맛으로 시청자들의 침샘을 자극했는데요. 진주 냉면의 명성을 이어가는 송기원진주냉면 본점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이곳의 특별한 냉면과 함께, 진주 냉면의 매력에 푹 빠져볼까요?

 

 

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송기원진주냉면 본점 - 진주 진주냉면, 냉면 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색

 

1. 송기원진주냉면 본점 소개

진주 냉면은 평양 냉면, 함흥 냉면과 함께 한국 3대 냉면으로 손꼽힙니다. 조선 시대부터 양반가에서 즐겨 먹던 고급 음식으로, 해산물 육수와 육전 고명이 특징인데요.

 

특히 송기원진주냉면 본점은 1997년부터 27년간 한결같은 맛을 지켜오며 진주 냉면의 명맥을 잇고 있습니다. 송기원 헤드셰프가 직접 개발한 특화된 소스와 해물 육수가 이집만의 특별한 냉면 맛을 완성합니다. 이곳의 냉면은 단순한 한 끼 식사를 넘어, 진주의 역사와 문화를 느낄 수 있는 경험을 선사합니다.

 

 

2. 송기원진주냉면 본점 매력

송기원진주냉면 본점의 가장 큰 매력은 바로 독창적인 맛에 있습니다. 일반적인 냉면 육수와 달리, 이곳의 냉면은 멸치, 다시마, 표고버섯 등 해산물을 이용해 깊고 시원한 맛을 냅니다.

 

여기에 1++(9) 한우로 만든 육전을 고명으로 듬뿍 올려 냉면의 풍미를 한층 더 끌어올리는데요. 섞음냉면, 물냉면, 비빔냉면 등 다양한 종류의 냉면이 준비되어 있어 취향에 따라 골라 먹는 재미도 있습니다.

또, 진주 냉면과 환상의 궁합을 자랑하는 육전은 꼭 함께 맛보아야 할 메뉴입니다.

 

3. 대표 메뉴

송기원진주냉면 본점의 대표 메뉴를 소개합니다.

메뉴	설명	가격
송기원 진주 섞음냉면	송기원 헤드셰프가 개발한 2가지 특화 소스와 해물육수가 조화로운 냉면	14,000원
순조 1800년 진주 물냉면	깊고 담백한 해물육수를 음미할 수 있는 가장 기본적인 냉면	13,000원
논개 1593년 진주 비빔냉면	청정 지역의 해물 간장을 활용한 특화된 소스가 올라간 비빔 냉면	13,000원
우전 牛煎	1++(9) 한우로 만든 진주 전통 육전	25,000원
진주 장생도라지 주	21년근 도라지를 담근 진주 전통주	13,000원

 

4. 가게 정보

구분	정보
주소	경남 진주시 모덕로47번길 1-2
전화번호	055-758-2210
영업시간	매일 11:00 ~ 21:00 (16:00 ~ 17:00 브레이크타임)
주차안내	제1주차장: 연암 도서관 입구 쪽
홈페이지	송기원진주냉면 본점 공식 블로그
편의시설	단체 이용 가능, 포장, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷

5. 집에서도 만드는 진주 냉면 레시피

집에서 진주 냉면의 맛을 내는 것은 쉽지 않지만, 최대한 비슷하게 구현할 수 있는 레시피를 알려드립니다. 이 레시피로 특별한 냉면을 만들어 보세요.

재료

• 냉면 사리 1인분
• 멸치, 다시마, 무, 양파로 만든 육수
• 쇠고기 다짐육 약간
• 오이, 배, 달걀 고명
• 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘 약간

만드는 법

1. 멸치, 다시마, 무, 양파를 넣고 푹 끓여 시원한 냉면 육수를 만듭니다. 냉면 전문점의 깊은 맛을 내기 위해 충분히 우려내는 것이 중요합니다.
2. 냉면 사리를 삶아 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 제거합니다.
3. 쇠고기 다짐육에 간장, 다진 마늘로 밑간을 한 후 팬에 볶아 육전을 만듭니다. 육전은 냉면의 핵심 포인트입니다.
4. 그릇에 냉면 사리를 담고, 잘게 채 썬 오이와 배, 삶은 달걀을 올립니다.
5. 만들어 둔 육수를 붓고, 볶은 육전을 올리면 집에서도 즐기는 진주 냉면 완성!

직접 만든 냉면으로 더운 여름을 시원하게 보내보세요. 이 냉면 레시피는 진주 냉면의 맛을 집에서 느끼기에 충분합니다. 냉면 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.

 

진주 냉면은 단순한 면 요리가 아니라, 진주의 역사와 정성을 담은 특별한 음식입니다. '전현무계획2'를 통해 소개된 송기원진주냉면 본점은 그 가치를 고스란히 담아내고 있습니다. 깊은 해물 육수와 고소한 육전이 어우러진 진주 냉면의 매력에 푹 빠져보시는 건 어떨까요? 진주를 방문할 기회가 있다면, 꼭 이곳에서 특별한 냉면 한 그릇을 맛보시길 바랍니다.